天婦羅是日式料理中的油炸食品,用面粉、雞蛋與水和成漿,将新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁,鮮嫩美味,香而不膩。


1、主要食材:香菇、口蘑、四季豆、茄子、紅椒、胡蘿蔔、鹽。

2、主要食材:白蘿蔔、紅薯、黃瓜、雞蛋、冰塊、面粉、水。

3、胡蘿蔔切成小條。

4、黃瓜切成條。

5、紅薯切成條。

6、紅椒切成條。

7、茄子切成塊。

8、四季豆去筋切成條。

9、口蘑切成小片。

10、香菇表面劃出星型。

11、面粉倒入小碗中,再依次放入鹽、雞蛋、水。

12、攪拌均勻。

13、熱鍋中倒入适量油,燒至7成熱。

14、蔬菜裹上調好的面粉依次放入油鍋中炸至金黃。

15、蔬菜依次炸好後撈出瀝幹油裝盤。

16、白蘿蔔擦成泥狀,倒入适量生抽,調好後裝盤即可。
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