夏天的高溫很難讓人有好的心情以及胃口。這個時候如果還要吃一些重油炒的菜，那簡直能讓自己特别的膩，而且還會很容易的生氣發火。

經過了筆者的一些調查發現，實際上在夏天多吃蒸制的菜才是對身體有好的幫助。蒸菜因為口味清淡，而且還少油，能夠很好地改善人們的胃口以及去除體内的油膩。

另外蒸制的菜也能夠最大程度地保留住其營養，接下來筆者就為大家分享四道家常蒸菜的制作方法，簡單又家常，大夥學着做起來。

豆豉蒸排骨

準備食材：千張，豆豉醬，新鮮的小排骨，食用鹽，味精，生抽，蔥花，料酒，生姜，蒜末

做法步驟一：将超市買回來的小排骨洗淨，放在碗裡面加入适量的生姜絲以及料酒和食用鹽抓拌均勻，然後腌制半個小時左右

做法步驟二：準備一口鍋，将鍋燒熱，差不多四成熱的時候。即鍋的表面冒出淡淡的青煙的時候，将豆豉醬放在鍋裡面稍微翻炒一下。

做法步驟三：将千張切成寬度均勻的細絲，鋪在碗底，然後再将排骨和豆豉醬抓拌均勻，放在千張上面，然後再加入适量的生抽和味精，放在鍋裡面隔水蒸制差不多半個小時即可。

粉蒸肉

準備食材：五花肉，生抽，食用鹽，老抽，耗油，胡椒，八角桂皮，香葉，糯米，生姜，白砂糖

做法步驟一：準備一口鍋，将鍋燒制差不多三成熱的時候，将糯米倒在鍋裡面翻炒，同時也在鍋裡面加入香葉八角，以及桂皮，等到炒出香味即可。

做法步驟二：将炒出香味的糯米剔除掉八角桂皮香葉，然後放在破壁機裡面打成粉末狀，然後盛在一個大盆裡面備用。

做法步驟三：将五花肉切成大小均勻的塊狀，然後放在碗裡面加入适量的食用鹽，蚝油，胡椒以及老抽生抽，抓拌均勻。

做法步驟四：将準備好的糯米粉再倒在碗裡面，抓拌均勻，直到每一塊五花肉都均勻地裹滿糯米粉，然後放在碗裡面，加入一些姜絲，上汽蒸制半小時即可。

清蒸甲魚

準備食材:新鮮甲魚，蔥蒜，黃酒，味精，料酒，食用鹽，生姜

做法步驟一：将甲魚肚子朝上，切一個十字花刀，然後将裡面的髒器處理幹淨，另外用一個筷子将家裡嘴裡的牙齒給他翹掉，然後洗淨備用。

做法步驟二：準備一口鍋，在鍋裡面加入适量的清水，然後再加入大蒜，生姜，料酒，等水燒開的時候，再加入适量的鹽，攪拌均勻，以便增加底味。

做法步驟三：将處理好的甲魚放在熱水裡面汆水四五分鐘，等到甲魚開始變色的時候撈出瀝水。

做法步驟四：将瀝水好的甲魚放在盆子裡面，然後加入适量的味精，再在甲魚上面放上一些姜絲，然後上汽蒸制四十分鐘左右即可。

清蒸茄子

準備食材：青辣椒，茄子，食用鹽，生抽，豆瓣醬

做法步驟一：将茄子洗幹淨，然後對半切開放在熱水裡面焯一下，以便其斷生。

做法步驟二：将豆瓣醬均勻地放在茄子上面，然後再加入适量的食用鹽，再将青辣椒洗淨切片，然後鋪在茄子上面。

做法步驟三：将弄好的茄子上汽蒸制二十分鐘，然後取出用筷子将茄子的瓤攪拌一下，再繼續蒸制十分鐘左右，美味即可。

以上便是筆者為大夥介紹的四種比較不錯的蒸菜，希望大夥可以按照筆者教授的方法去嘗試一下。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!