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白菜炖粉條怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-12-21 04:04:37

白菜炖粉條咋做才好吃？原來技巧全在這，鮮香味美，出鍋湯汁不剩。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

白菜炖粉條怎麼做才好吃（白菜炖粉條咋做才好吃）1

白菜炖粉條是秋冬季節不可或缺的一道美食了，這個時候的白菜價格比較便宜，而且口感好。所以我家隔三差五就會吃一次炖白菜。白菜炖粉條是最簡單的一道家常菜啦，是如果想将這道菜做得既美味又好吃，還是需要一定的技巧的。很多人炖的粉條很容易就發粘了，有時候用筷子都夾不起來。這樣做的白菜炖粉條就徹底失敗了。

白菜炖粉條怎麼做才好吃（白菜炖粉條咋做才好吃）2

白菜炖粉條到底怎麼做才好吃呢？原來技巧全在這，接下來我就和大家徹底分享一下，白菜炖粉條的具體做法，這樣做的粉條根根分明而且不粘不成坨，好了，話不多說，直接給大家上幹貨啦！

——白菜炖粉條的正确做法——

準備食材：綠白菜一顆，五花肉200克，紅薯粉條一小把，八角兩顆，老姜一塊，黃豆醬一勺，胡椒粉半勺，精鹽少許，食用油少許。

操作步驟：

1.首先将準備好的綠白菜一顆，我們用刀從中間一拍兩散。白菜幫與白菜葉分離。白菜幫用刀将其切成小塊。白菜葉用手撕碎。用手撕碎的白菜葉這樣口感會更加1些。然後放在清水中洗淨表面的灰塵備用。

白菜炖粉條怎麼做才好吃（白菜炖粉條咋做才好吃）3

2.肥七瘦三的五花肉200克将其切成薄片放入碗中備用，紅薯粉條放在清水中将其泡軟備用。

白菜炖粉條怎麼做才好吃（白菜炖粉條咋做才好吃）4

3.炒鍋燒熱，然後在裡面加入一勺的食用油。油熱後将五花肉放在裡面翻炒熟透。炒熟之後，在裡面放入八角兩顆去腥，老姜3片去腥，然後再放入白菜幫将其炒軟。

白菜炖粉條怎麼做才好吃（白菜炖粉條咋做才好吃）5

4.白菜幫炒軟之後，在将白菜葉放在裡面炒至3分熟，有條件的可以将這些食材放在砂鍋裡炖，沒有條件的，也可以直接在炒鍋裡做。再加入适量的清水沒過白菜。

白菜炖粉條怎麼做才好吃（白菜炖粉條咋做才好吃）6

5.然後在裡面加入一勺的黃豆醬調味，半勺的胡椒粉，再加入精鹽三克調味兒。将其大火燒開。水開之後，再加入泡軟的紅薯粉條。中火煮至五分鐘。五分鐘之後，紅薯粉條就燒熟透了。然後在上面再撒上少許的蔥花。就可以出鍋裝盤了。

白菜炖粉條怎麼做才好吃（白菜炖粉條咋做才好吃）7

——美食小技巧——

1.紅薯粉條一定要用冷水浸泡，判斷紅薯粉條有沒有泡好的标志就是，用手掐一下它的軟硬程度。如果用手很好地掐斷，那麼就代表粉條已經泡發好了。如果裡面含有很多白色的部位，那麼就需要再繼續泡一會兒了。

2.大白菜剛開始放入鍋中的時候，是比較多的。但是經過炖煮的過程中，白菜炖粉條就會慢慢地縮小了，所以大家在吃的時候可以多放點白菜。

白菜炖粉條怎麼做才好吃（白菜炖粉條咋做才好吃）8

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享了。你喜歡白菜炖粉條的這種具體做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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