田螺雖小肉很香,家有老小吃不了辣,改用好味道的豆瓣醬炒也特别入味好吃。
By 你的笑好甜 【豆果美食官方認證達人】
1、蔥姜蒜切片,壓碎。
2、炒鍋熱油放花椒和蔥姜蒜煸炒。
3、炒出香味放人洗幹淨的田螺
4、再入兩勺豆瓣醬和水,小火炖30分鐘左右。
5、炒好的田螺可以在湯裡多泡泡,會更香。出鍋可以擠點檸檬汁,這樣就做完了。
建議大家隻吃螺頭,如果覺得不夠鹹,可以在炖的時候放一點鹽。
田螺味甘鹹、性寒,入脾、胃、肝、大腸經;具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
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