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菠菜洗淨,水燒開煮熟(煮過一點)。
煮好後撈出加面粉,揉面團。
面團揉至光滑,畼20分鐘。
配菜準備好(土豆丁胡蘿蔔丁用水焯熟)。
鍋内熱油,倒入韭菜焯熟的土豆胡蘿蔔丁炒香。
炒好的菜,潑過熱油的蒜泥待用。
面團擀好,切成自己喜歡的粗細。
鍋内開水,下入切好的面條(三滾即熟)放上配菜,蒜泥,醋,辣椒油,鹽拌勻即可品嘗了。
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