大家好，這裡是山野美食。餃子皮别再總是拿來包餃子了，今天我要給大家分享一個餃子皮的新吃法，直接把餃子皮扔掉滾燙的油鍋裡。

說到餃子皮的美食，相信大家會毫不猶豫地回答說餃子，餃子是我們中國人餐桌之上必不可少的一道菜肴，尤其是逢年過節，如春節、元宵節的時候等，一家人就會圍坐在一起，包上一大鍋的餃子，一邊包一邊唠唠家常，就寓意了滿滿的幸福感和團圓感。在以前，餃子隻有在過節的時候才能吃到，如今隻要想吃的話，在超市中市場上随時都能買到。

除此之外，有些朋友還喜歡用餃子皮來包燒賣，或者是制作成家庭版韭菜盒子，在餃子皮中包上一些韭菜餡，不知道各位，更喜歡用餃子皮來制作成什麼美食呢？餃子皮我們可以自己在家和面擀制，也可以去外面面條店中購買，或者是市場上去購買，五塊錢就能買上很多的餃子皮。好了廢話不多說，進入正題，感興趣的朋友就跟着我來學習一下這道美食吧！

原料：餃子皮、紅棗、葡萄幹、白砂糖、清水

1、準備一些餃子皮，将其整理一下放到案闆上，先切成長條狀，再改刀成小塊，切好之後下手将餃子皮抖散，裝盤備用。

2、接着準備上一些紅棗，以及一小把葡萄幹，裝入大碗中，再往碗裡加入适量的清水，下手将葡萄幹和紅棗搓洗一下。

3、這裡一定要換清水多次搓洗幾遍，把紅棗和葡萄幹徹底地清洗幹淨，洗好以後瀝幹水分撈出來。

4、然後用剪刀把紅棗剪成小塊，紅棗核去掉不要，處理好後裝碗備用。

5、接下來起鍋，往鍋中多倒入一點食用油，把油溫燒至五成熱，也就是把筷子放進鍋中，能夠起密集小泡泡的時候。

6、油燒熱以後，把餃子皮全部倒入鍋中，這個時候一定要轉小火慢慢的炸制，并不停的用筷子攪拌攪拌，防止粘連在一起。

7、大概炸至餃子皮有點微微金黃的狀态後，用漏勺将餃子皮控油撈出，裝入盤子裡面備用，繼續起鍋，加入一點點清水。

8、再加入多一點的白糖，開小火慢慢地将白糖熬至溶解，把水分充分炒幹，炒至冒小泡泡後，将炸好的餃子皮回鍋，紅棗和葡萄幹也一起倒進去。

9、然後用鏟子快速地進行翻炒，炒到所有食材都能夠裹上糖漿，即可關火出鍋，準備上一個幹淨的模具，在其四周和底部均勻的刷上一層油。

10、再把炒好的食材倒入模具中，用勺子整理平整後，讓其自然冷卻一個小時，冷卻以後就可以取出脫模，切塊進行食用了。

1、炒白砂糖的時候一定要用小火，并且要不停地翻攪，防止炒焦糊鍋底。

2、紅棗和葡萄幹的褶皺裡面，有着非常多的雜質和細菌，因此一定要用清水多次地進行清洗。

3、做好以後的小零食，味道是非常不錯的，又香又脆，用來追劇下飯等都特别的合适。

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