貴陽，别稱“築城”“林城”。

它曾經斬獲過2018年度《中國國家旅遊》最佳旅遊城市的殊榮；

登上過“中國十大避暑旅遊城市”榜首之位。貴陽的地質特點“包羅萬象”，兼具山地、岩溶、洞穴、峽谷、湖泊、瀑布、原始森林等多種地貌特征。

新奇，秀美，壯觀等等詞彙形容這裡總感覺差了些韻味。

當然了，貴陽的美食和它的美景一樣出衆，不僅附帶獨道風味，而且菜式味濃至鮮，喜歡貴陽美食的朋友，不妨來看看接下來介紹的這5道地方經典美食吧。

1：辣子雞

辣子雞在生活中非常常見，做法也非常簡單。

作為貴陽當地的特色菜品，有可能很多人都把他當成家常菜，

但在這裡，這款菜可是居家團圓的必備菜品。

成品菜肴紅紅火火，突出辣椒的質感，留住雞肉的酥香，

雖然有可能在大多數情況之下，這款美食的辣椒分量甚至比雞肉還多，

但在貴陽人的心中，紅紅的辣椒就是生活紅紅火火的象征，

辣椒放得越多，來年生活越旺，家常之味寓意美好生活，這就是貴陽人對于美食的诠釋。

2：泡椒闆筋

相信很多人對于泡椒鳳爪這款美食應該頗為喜歡。

每逢周末不想出去，準備一些零食在家播劇，泡椒鳳爪的到來，總會為你增加一些驚喜。

而在貴陽，與之相同款式的泡椒闆筋成為了人們的“新寵”。

雖然有可能它成不了随拿随吃的小零食，但作為下飯第一菜肴而言，它可是當仁不讓。

以闆筋切絲，搭配泡椒、紹酒、蒜苗、姜絲等調味料爆炒出鍋，

成品的風味鮮辣嫩香，既簡單又下飯，絕對是周末時分，主食配備的絕佳之選。

3：折耳根炒臘肉

折耳根又稱魚腥草，

因為本身的味道讓大部分人受不了，所以對于這款食材而言，就有點不受人待見。

但在貴陽，很多人視它為珍馐，把它搭配當地臘肉一起炒，風味上面可是相當的不錯。

作為一款當地著名的美食，折耳根的味道好像和臘肉特别匹配，

成品的風味不僅讓折耳根本身的腥味兒悄然散去，而且把臘肉的香氣完美綻放，

簡單好吃又親民，這就是這款美食的獨到之處。

4：青岩豆腐

青岩豆腐在當地是一款名菜，做法方面也是多種多樣。

很多人都喜歡吃街邊的油炸青鹽豆腐，不僅可以沾一些當地特色調味料，

而且由于油炸的香脆質感總是和豆腐的軟嫩特别搭配，所以深受廣大食客的喜歡。

加上青岩豆腐在做工方面相比于一般的豆腐更加具備當地特色，

所以如果你來到貴陽，隻要有時間，一定要多嘗幾款青岩豆腐的衍生版本，

它的風味一定會讓你對豆腐這款食材産生新的認識哦。

5：宮保雞丁

宮保雞丁是一款中外文明的特色菜肴。

作為貴州當地的十大名菜之一，宮保雞丁的做法不僅多樣，而且在口感方面也會随着烹饪輔料的不同，衍生出各種各樣的味道。

而對于貴陽版本的宮保雞丁來說，它在風味上重鹹辣，輕酸甜，口味質感非常符合當地人的需求。

在雞肉的選擇上，當地選用了肥碩的仔公雞，口感上更具鮮嫩嚼勁；

滴上少許荔枝汁的風味進去，造就了貴陽宮保雞丁的微甜質感。

介紹了五款關于貴陽的地道美食，你是不是也想來這裡看一看，品一品呢？喜歡文章的朋友不妨多多給我點贊，關注，評論吧。你的支持是我更文的動力，明天不見不散。

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