雙椒筍幹?原料:筍幹70克、青尖椒1個、紅尖椒1個,今天小編就來聊一聊關于雙椒筍幹?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:筍幹70克、青尖椒1個、紅尖椒1個。
配料:生姜、大蒜、蔥、雞精、蚝油、生抽各适量。
做法:
(1)筍幹放入清水中浸泡12小時左右(期間換水4到5次),泡發後用清水漂洗幹淨,切成細絲;
(2)鍋内放入适量的水燒開,下入筍絲焯燙約2分鐘後撈出;
(3)将撈出的筍絲放入清水中再漂洗幾次,撈出攥幹水分;
(4)青紅椒洗淨去蒂去籽切成絲,生姜切絲,大蒜去皮切片,蔥切花;
(5)熱鍋放油,下入姜蒜,爆出香味;
(6)下入筍絲,翻炒約2分鐘;
(7)加入适量的鹽、雞精,加入約150亳升水,煮約5分鐘;
(8)放入青紅椒絲與适量的蚝油,翻炒兩分鐘;
(9)最後放入蔥花與适量的生抽,炒勻即可。
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