涼拌蘿蔔絲清淡做法-tft每日頭條

涼拌蘿蔔絲清淡做法

美食更新时间:2024-11-14 08:01:27

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

天氣越來越涼，有沒有感覺到胃口也越來越好？今天小易來分享一道超級簡單的涼拌菜，特别适合吃多了油膩之後吃，更适合作為送粥小菜，清淡爽口又解膩，吃一次愛一次，怎麼都不膩哦！來看看這是什麼神仙菜品吧！

所需食材：

蘿蔔、白芝麻、食用油、大蔥、雞精、白糖、香油、白醋

制作步驟：

第一步：把蘿蔔清洗幹淨後切掉頭尾，再去皮後切成薄片，最後改刀切成細絲（也可以直接用刨絲刀），放入大盆中；然後往盆中加入少許食用鹽，翻拌均勻并腌制10分鐘，腌出蘿蔔裡面的汁水。

涼拌蘿蔔絲清淡做法（冬季甯可不吃肉）1

第二步：鍋不要加油，燒熱後加入一把白芝麻，用小火慢炒，把白芝麻炒香，炒至微微發黃即可。

涼拌蘿蔔絲清淡做法（冬季甯可不吃肉）2

第三步：蘿蔔絲稍加腌制之後，下手來揉搓，把蘿蔔中的水分充分擠壓出來；然後把蘿蔔絲放到準備好的紗布上，擠出裡面的水分，注意不要擠的太幹了，稍微有點潮濕吃起來口感更好。

涼拌蘿蔔絲清淡做法（冬季甯可不吃肉）3

第四步：把鍋燒熱加入一點油，大蔥段冷油下入鍋中，再用小火慢熬，熬出蔥香味；把大蔥炸至金黃，用漏勺撈出來瀝幹油。

涼拌蘿蔔絲清淡做法（冬季甯可不吃肉）4

第五步：往擠好水的蘿蔔絲裡面加入少許雞精和多一點的白糖，再倒入剛剛炒好的白芝麻，然後把熬好的蔥油淋在上面；接着再淋入多一點的香油和白醋，用筷子充分攪拌均勻即可裝盤。

涼拌蘿蔔絲清淡做法（冬季甯可不吃肉）5

制作關鍵點：

做這道菜，盡量不要加含有色素的調料，如蚝油、醬油等，不然影響菜品的顔色。

這道涼拌蘿蔔絲口感清脆，一點也不油膩，而且做法簡單，沒有複雜的調料，特别适合秋冬季節吃。俗話說冬吃蘿蔔夏吃姜，又get到了一種蘿蔔吃法，快來試試吧！

涼拌蘿蔔絲清淡做法（冬季甯可不吃肉）6

本期涼拌蘿蔔絲的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年11月13日的視頻制作，我們下期見。

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