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香辣小龍蝦最正宗的做法配菜

美食 更新时间:2025-01-13 17:27:46

香辣小龍蝦最正宗的做法配菜(做好牛小廚系列美食之四)1

比起正宗的做法,簡化了很多步驟,味道不差,比較适合家庭做,夏季下酒菜必備!

By 老牛1981

用料

  • 活蝦 1斤
  • 蔥 1段
  • 姜片 4片
  • 蒜 6瓣
  • 郫縣豆瓣醬 1勺
  • 花椒 10粒
  • 幹辣椒 10個
  • 糖 10克
  • 鹽 适量

做法步驟

香辣小龍蝦最正宗的做法配菜(做好牛小廚系列美食之四)2

1、活蝦洗淨

香辣小龍蝦最正宗的做法配菜(做好牛小廚系列美食之四)3

2、配料圖,幹辣椒剪成限小段,蔥切段,姜切片,蒜切片,備用

香辣小龍蝦最正宗的做法配菜(做好牛小廚系列美食之四)4

3、熱鍋,蝦過油

香辣小龍蝦最正宗的做法配菜(做好牛小廚系列美食之四)5

4、完全變紅,皮略焦出鍋

香辣小龍蝦最正宗的做法配菜(做好牛小廚系列美食之四)6

5、鍋燒熱,倒少量油,下蔥姜蒜,幹辣椒,花椒,郫縣豆瓣醬,爆香,下入過好油的蝦,加糖,适量鹽

香辣小龍蝦最正宗的做法配菜(做好牛小廚系列美食之四)7

6、翻炒均勻出鍋

小貼士

糖是提鮮用的,還是不要省了。鹽可以不放,郫縣豆瓣醬已經很鹹了。口重的老鐵,适量放哈,其他沒啥注意的了,還是那句話,海鮮一半的功夫都在食材上。

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