泰式黃咖喱炒螃蟹的做法?食材:青蟹2隻3人份、雞蛋1個、洋蔥1個,今天小編就來聊一聊關于泰式黃咖喱炒螃蟹的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:青蟹2隻3人份、雞蛋1個、洋蔥1個。
青蟹去殼去除鰓體,表面用刷子洗幹淨,然後從中間切開成2半。
黃咖喱醬倒入碗中,打入一顆雞蛋,加适量的魚露、清水攪拌開。
将螃蟹切口用生粉裹下,洋蔥切絲、姜蒜切末,香菜切寸斷。
鍋内入油,燒熱,(也可以多倒些油炸,但我不喜油),将螃蟹切口先放入煎下封口。
然後再中小火将螃蟹塊煎熟,盛出。
洗淨鍋重新放入少許油,小火爆香洋蔥及姜蒜末。
加入螃蟹塊翻拌均勻。
加入黃咖喱醬,加入适量的水燒開。
轉中小火燒至收汁,撒些香菜段即可出鍋。
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