炒九節蝦的做法?材料:九節蝦,姜蔥,生抽,老抽,喼汁,白糖,鹽,我來為大家講解一下關于炒九節蝦的做法?跟着小編一起來看一看吧!
炒九節蝦的做法
材料:九節蝦,姜蔥,生抽,老抽,喼汁,白糖,鹽。
将蝦洗淨濾幹水分,用鹽和酒先腌一下。
再用生抽、老抽、喼汁和白糖調一個汁。
起镬放油燒熱,放入姜蔥爆香後倒入九節蝦炒香,濺酒後倒入調好的汁,加少許清水加蓋焗片刻。
放鹽調味(因為汁已經有一定的味道,鹽隻須少許就夠)後勾芡後上碟便可。
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