涼拌春筍片的做法大全-tft每日頭條

涼拌春筍片的做法大全

美食更新时间:2024-09-11 07:41:59

涼拌春筍片的做法大全?荠菜拌春筍主料：竹筍250克；荠菜250克，我來為大家講解一下關于涼拌春筍片的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

涼拌春筍片的做法大全

荠菜拌春筍

主料：竹筍250克；荠菜250克。

輔料：鹽3克；味精2克；糖3克；雞精1克；麻油适量。

做法步驟：荠菜氽水，30秒撈起，涼開水沖涼；荠菜瀝幹切碎。竹筍切片氽水；起油鍋，把竹筍片稍微煸炒一下，倒出瀝油。将荠菜、竹筍片放入碗中，放入調料，拌勻即可。

涼拌春筍尖

主料：春筍尖2根；青蒜數根。

輔料：鹽适量；生抽15克；米醋50克；白糖10克；辣豆豉1勺。

做法步驟：春筍剝去外面老皮，洗淨，将筍尖部分切下來使用，中下部留做它用；按紋路切成塊狀，上面的嫩皮盡量别切散。鍋中開水，放一小勺鹽，将春筍塊入水中煮開10分鐘；撈出，入涼水盆中，降溫、去澀。青蒜一小把，洗淨，瀝幹水，切斷。筍塊撈出，瀝幹水，與青蒜段同入盆中，根據口味加入調料，拌勻。

涼拌香菇春筍片

原料：春筍400克，香菇4朵，青.紅甜椒各1個，鹽.香油各适量。

做法：将春筍切成菱形，香菇切片，青.紅椒切片。炒鍋加水燒開，加少許鹽，放入春筍、香菇、青紅甜椒焯2分鐘，撈出晾涼，加調料拌勻即可。

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