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東北炸蝦片做法

美食 更新时间:2025-02-25 16:59:49

東北炸蝦片做法(怎麼炸蝦片好吃)1

蝦片又稱玉片,傳統生産方法是用蝦汁加澱粉制成的。熱油幹炸時會迅速膨脹,吃的時候鮮香爆脆,但它有個缺點,要及時吃掉,易返潮。還有選擇蝦片也是關鍵,優質的蝦片炸出來無論外形、口感都很好。像我這個是超市的一般蝦片,看上去不那麼合意。

難度:切墩(初級)時間:10分左右
主料
蝦片30片
輔料
油适量

炸蝦片的做法步驟

東北炸蝦片做法(怎麼炸蝦片好吃)2

1. 蝦片适量

東北炸蝦片做法(怎麼炸蝦片好吃)3

2. 炒鍋放适量油。等油溫上來時,先用一個蝦片試炸一下。蝦片迅速膨脹,就可以了。注意火不要太大了。

3. 試炸後,感覺油溫合适,就可以放四五片蝦片繼續炸(油多可多放幾個蝦片)

東北炸蝦片做法(怎麼炸蝦片好吃)4

4. 沒炸好的部分,你可用筷子夾住,在油鍋内翻一下。

東北炸蝦片做法(怎麼炸蝦片好吃)5

5. 最後把剩下的碎蝦片炸一下

東北炸蝦片做法(怎麼炸蝦片好吃)6

6. 好了,放盤子裡。蘸點兒自己喜歡的醬料,當然原味也很不錯

小貼士

不要火大了,以免炸焦。

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