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臘排骨炖蕨菜怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-25 20:28:33

臘排骨炖蕨菜怎麼做好吃?主料:臘排骨450克、蕨菜180克 輔料:蔥1段、蒜3瓣、幹姜片5片、山楂片5片、料酒10克、生抽10克、郫縣豆瓣醬15克、食用油8克、精鹽4克、白糖5克 ,下面我們就來說一說關于臘排骨炖蕨菜怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

臘排骨炖蕨菜怎麼做好吃(制作臘排骨炖蕨菜的方法)1

臘排骨炖蕨菜怎麼做好吃

主料:臘排骨450克、蕨菜180克。

輔料:蔥1段、蒜3瓣、幹姜片5片、山楂片5片、料酒10克、生抽10克、郫縣豆瓣醬15克、食用油8克、精鹽4克、白糖5克。

原料:排骨、蕨菜(已經泡發的)、蔥、蒜、山楂片、幹姜片。

排骨涼水下鍋,加入料酒,燒開水焯一下逼出血水後撈出。

用涼水沖洗幹淨。

蕨菜切小段,蔥切小段

高壓鍋中加入排骨,加水沒過排骨。

加入蕨菜段,加入蔥段(一部分)、幹姜片、山楂片、蔥瓣。

加入生抽,大火燒開後中火壓制15分鐘。

15分鐘後,排骨、蕨菜已經軟爛,将蔥段、蒜瓣、姜片挑出,排骨和蕨菜盛出備用。

另起鍋,加入食用油,加入郫縣豆瓣醬,炒香,再加入蔥段,炒香。

加入高壓鍋中剩餘的排骨湯。

将排骨和蕨菜倒入湯汁中燒10分鐘,加入鹽、糖調味後,關火即可。

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