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幹鍋臘肉土豆片的做法

美食 更新时间:2024-09-09 11:22:12

幹鍋臘肉土豆片的做法?材料:土豆2個、洋蔥一個、臘肉100克、香油适量、青辣椒各2個、香蔥适量、紅辣椒2個、大蒜、花椒、八角、豆鼓、蒜苗,現在小編就來說說關于幹鍋臘肉土豆片的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

幹鍋臘肉土豆片的做法(幹鍋臘肉土豆片的做法介紹)1

幹鍋臘肉土豆片的做法

材料:土豆2個、洋蔥一個、臘肉100克、香油适量、青辣椒各2個、香蔥适量、紅辣椒2個、大蒜、花椒、八角、豆鼓、蒜苗。

臘肉洗淨後切片上鍋,加些花椒,蔥姜,八角,蒸十分鐘。

土豆切片後過水清除表面的澱粉泡入水中待用、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜一分為二切成蒜仔,蒜苗斜刀切待用。

鍋内倒入油,滑溫六成熱的時候,下入土豆片。炸制表面微黃時撈出備用。

将洋蔥放入鍋仔底部。

炒鍋内放入少許油,油熱後放入臘肉片煸炒,随後放入蒜仔、辣椒、豆鼓,花椒,煸炒出香味。

加入土豆片翻炒勻均,放入适量的鹽,雞精。關火淋入香油。

将土豆片盛入鍋仔内。放少許香蔥點綴,撒入蒜苗,點一塊酒精放入酒精爐,把鍋仔放上出鍋即可。

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