肉餅要做的軟,彈,嫰可不容易啊。
首先,肉要選擇裡脊肉,帶點肥肉一起剁碎。
肉餅裡面放适量生粉,朝一個方向不停地攪拌大概10-15分鐘。
最後用勺子按壓在碗底部。
倒入熱水,隔水蒸20分鐘左右,肉餅湯就做好了!
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