自己在家也能做出一份美味的蛋撻-tft每日頭條

自己在家也能做出一份美味的蛋撻

美食更新时间:2025-05-05 19:31:20

在西方的一個國度，有一個聰明的人在澳門開了一個蛋撻店，他的蛋撻外酥裡嫩，香氣四溢，每天來品嘗蛋撻的人絡繹不絕。我有幸也品嘗了一次，那滋味讓人回味無窮，有一種讓人吃了還想吃的沖動。今天我就給大家分享一下我做蛋撻的經驗這可是我和一位老師傅學的哦。

自己在家也能做出一份美味的蛋撻（教你在家做蛋撻）1

【第一步驟】制作蛋撻皮：

1.取五得利三星面粉500克倒入盆中，加入白綿糖100克，雞蛋3個，酥油100克，加入适量的清水攪拌均勻，然後揉成軟硬适中的面團，蓋上保鮮膜饧發60分鐘然後。

2.再取300克面粉倒入盆中，再加入酥油300克攪拌均勻揉成面團即成油面。

3.取出面團，有工具擀成薄片，取油面放入中間包成包子，然後用擀面杖擀成薄片，再從兩邊往中間折疊三次，再從擀開，在此折疊，簡單的動作重複三次，這是就是著名的九開酥了。然後把九開酥擀成薄片，用工具制成圓片裝（用水杯即可）放入冰箱冷藏室保存即可。

自己在家也能做出一份美味的蛋撻（教你在家做蛋撻）2

【第二步驟】蛋撻液制作

取雞蛋黃200克，鮮牛奶或袋裝純牛奶150克，白棉糖60克，奶油200克攪打均勻即可。

自己在家也能做出一份美味的蛋撻（教你在家做蛋撻）3

【第三步驟】蛋撻熟制

1.烤箱預熱，底火面火開到200℃即可。

2.取蛋撻皮放入錫紙杯中，慢慢地壓制到杯底部成型，再倒入适量自制蛋撻液，在慢慢放入烤箱中，烤制9分鐘左右即可成熟品嘗了。

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