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煲仔飯怎麼煮

美食 更新时间:2025-03-10 11:51:57

煲仔飯怎麼煮?取一砂鍋在鍋底抹薄薄一層油,大米洗淨放入鍋中倒入水,米和水比例為1:1.5,浸泡一個小時,今天小編就來聊一聊關于煲仔飯怎麼煮?接下來我們就一起去研究一下吧!

煲仔飯怎麼煮(煲仔飯如何煮)1

煲仔飯怎麼煮

取一砂鍋在鍋底抹薄薄一層油,大米洗淨放入鍋中倒入水,米和水比例為1:1.5,浸泡一個小時。

浸泡好的大米,加入半湯是色拉油拌勻,将鍋子大火煮開後立即轉小火,焖煮,将米飯煮至八成熟。

把臘腸切片,再切點姜絲,鍋中水分快幹時,在米飯表面鋪上臘腸和姜絲,再打個雞蛋進去。

蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火,不要開蓋,繼續焖15分鐘。

把小油菜洗淨,鍋中水燒開,放點兒鹽滴幾滴油,放入小油菜燙熟,撈出瀝幹水分。

調味汁:一勺蚝油、一勺涼開水、兩勺生抽、半勺白糖、半勺香油攪拌均勻。

焖好的米飯開蓋,排入小油菜,澆上調味汁,拌勻即可。

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