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材料:黃鳝(切段),青椒1隻,料酒,姜,蒜頭,鹽,雞精,胡椒粉,老抽,糖。
鍋熱油先下姜片蒜頭。
再下洗淨的鳝段,加料酒煸炒。
加老抽,糖,少許水,焖煮一會。
放入青椒塊,翻炒後加鹽,雞精調味。
青椒炒鳝筒出鍋前撒胡椒粉。
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