泥鳅含優質蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b1、煙酸、鐵、磷、鈣等。有補中益氣、養腎生精功效。對調節性功能有較好的作用。泥鳅中含一種特殊蛋白質,有促進精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋補強身。
紅燒泥鳅的做法
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