過了臘八就是年，春節一天天的臨近，今年還是不能回家過年的一個春節，但該過的日子一個也不能少。大寒将至，天氣也即将進入四九，一九一隻雞是我們的傳統習俗，因為雞湯很滋補，也能給身體提供更多的能量，寒冷的季節，一碗鮮美好喝的雞湯，可以瞬間讓我們身心都暖起來，感受到生活的甜和幸福。
前兩天孩子就說想喝雞湯了，自從進入三九天，雞湯我家隔幾天就會做一次，很省事也很營養，孩子也喜歡。下班後立馬去市場去買了一隻散養雞，炖雞湯一定要買新鮮宰殺的雞，散養最好，雞湯濃濃的，肉的口感也不柴，吃肉喝湯舒服極了，一點不浪費。這次買的雞略微大了點，一分為二，半隻炖湯，半隻做孩子更喜歡的烤雞，一雞兩吃兼顧所有人的口味。
秋冬是進補的季節，雞湯自然要更滋補的做法，我加了桂圓、蓮子、紅棗、枸杞和蟲草花5種食材。這些都是對身體很好的食材，這樣炖出來的雞湯更香濃更營養，也能給身體提供更全面的營養，深受家人歡迎。
明天就是大寒，一年中最冷的時候到了，你也試試這道滋補香濃的雞湯吧，給家人更多關懷。
【五元神仙雞】
材料：散養雞半隻，桂圓幹10顆，紅棗10顆，蓮子10顆，枸杞10顆，蟲草花10克，姜10克，香菜1棵，料酒15毫升，鹽5克。
做法：
1、食材。這是半隻新鮮散養的雞，炖雞湯不要用冷凍的雞。
2、鍋裡放水，雞冷水入鍋，加入料酒和姜片，燒開後再煮10分鐘，撈出來洗幹淨表面。
3、雞焯水時候，把配料處理一下，桂圓去掉外殼，清洗幹淨，蟲草花用清水浸泡幾分鐘，撈出待用。炖雞湯我喜歡加一些蟲草花，平時可以買一些幹的，煲雞湯時候放一些進去，雞湯的顔色是金黃的，也很美味滋補。蟲草花浸泡幾分鐘就會變軟，去掉少量多餘的根部，清洗一下就可以了。
4、焯水之後的雞放入小C主廚機，加入處理好的桂圓紅棗蓮子和蟲草花，再加入沒過食材的水。
5、蓋上壓力蓋，選擇五元神仙雞程序，壓力50Kpa，時間40分鐘。也可以使用砂鍋或者壓力鍋，砂鍋煲湯時間長一點，會更美味，但需要時刻看着鍋不要溢鍋。
6、時間到洩壓之後，打開鍋蓋，加入鹽和枸杞，開蓋再煮3分鐘，加入香菜末，好喝的雞湯就做好了。
1、用壓力鍋一定要提前焯水，雞湯才會清澈。
2、開蓋後再煮幾分鐘，湯更鮮美。
這個滋補好吃的五元神仙雞您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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