導讀：每年的深秋或早冬，我都會在家自制一些小零食，等天冷後或客人來後，再拿出來給他們吃。而在去年，我們當地的紅薯特别便宜，隻要7毛1斤，所以我就買了一百多斤，将它們全部做成了紅薯幹。而很多鄰居或朋友經過我家門口時，看着我曬的紅薯幹，都會嘗一下，不少人吃過我做的紅薯幹，都說我做的紅薯幹又香又軟糯，一點都不費牙。所以在上周，我菜場又買了上百斤的紅薯，1斤8毛錢，我打算今年又把這些紅薯全部做成紅薯幹給家人吃。

而紅薯幹是我非常推薦大家在秋冬兩季常吃的小零食，因為紅薯幹是堿性食物，而且它不僅含有豐富的纖維素、維生素、天然膠、蛋白質、多糖，而且還是鈣非常豐富的一種食物。因為根據實驗分析，每100克紅薯幹36mg的鈣，每100克豬肉含有6mg的鈣，每100克牛肉含有5mg的鈣，根據換算，紅薯幹的鈣是牛肉的7倍，是豬肉的6倍，所以常吃紅薯幹，不僅能加速腸道蠕動，而且還能增強體質，特别是是中老年人，常吃紅薯幹對身體特别好！接下來胡師傅就以10斤紅薯為例，把正确紅薯幹的做法分享給大家，隻要按照我的方法做，保準您的家人非常愛吃。

【原材料準備】：紅心紅薯10斤、清水适量。

【紅薯幹的做法】：

第一步：首先将紅薯沖洗幹淨，然後将紅薯切成1.5厘米粗、8厘米長的條狀備用。

第二步：蒸鍋中放入适量的水，将水燒到滾沸後，此時再将紅薯放入到蒸鍋中，大火蒸8分鐘後即可起鍋。

第三步：将蒸好的紅薯放入到太陽下，暴曬2-4天左右，直到将紅薯表面曬的金黃發幹即可。

第四步：再次放适量的水到蒸鍋中，将水燒沸後，然後再将曬幹的紅薯幹放入到鍋中，大火蒸10分鐘。

第五步：将蒸好的紅薯再放入到太陽下暴曬1-2天，直到将紅薯表面曬幹即可食用。

【胡師傅有話說】：

1、做紅薯幹時，紅薯一定要切成粗一些，如果将紅薯切得過細，做好的紅薯幹非常細，這種紅薯幹不僅香味不足，而且口感還不好。

2、傳統紅薯幹的做法是“三蒸三曬”，而我今天教大家做的紅薯幹時“二蒸二曬”，雖然紅薯蒸三次曬三次聞着會比較香，但是這種紅薯幹吃着比較硬，中老年人吃多了對牙齒不好，而“二蒸二曬”做出來的紅薯幹，香味稍微會遜色一點，但是吃着也是很軟糯香甜的。

3、紅薯幹做好後，一點要及時地密封保存，并且還要放在幹燥陰涼的地方，這樣可以使紅薯幹放一個冬天都不壞。

像我這樣做好的紅薯幹，我家每年要吃上百斤，而且現在正當季，别不懂吃。如果您沒有做過，一定要嘗試的做一下，不僅味道好，而且營養價值還超級高。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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