這兩天我家二寶被爸爸帶走了，兩個晚上不在家，我頓時感覺輕松好多。所以閑來無事上網找點美食節目來看，刷到一檔【我在宮裡做廚房】的視頻節目，主角還是“五阿哥”蘇有朋，不過他在這裡扮乾隆，雖然老帥哥還是挺帥的，但我感興趣的卻是節目裡介紹的“八珍糕”，據說這八珍糕是乾隆自己精心研制出來的配方，采用的都是藥食合一的原料，所以這八珍糕是味藥膳。根據乾隆皇帝的年齡變化，八珍糕的配方還會有所調整，所以現在我們所知道的八珍糕又分為健脾消積的和增補元氣的。

因為片尾有分享八珍糕的配方，樂于學習的我自然要仔細看一看配方了。要說這皇帝不管做什麼，那是家裡有礦，不用考慮成本啊！增補元氣的八珍糕配方裡人參粉都有，想想這古代的老百姓估計一輩子都沒能吃過一次人參吧，可皇帝天天吃，還做到點心裡。再一看，發現這白糖的用量也太大了，1000g的粉居然加了400g的白糖，乾隆爺還真是愛吃甜食啊！

邊看視頻邊跟美食圈的小夥伴們吐槽乾隆爺的養生配方，忽然想到雖然咱家沒有礦，但是咱家有雜糧，做不了乾隆皇帝的養生藥膳，咱做個平凡老百姓的雜糧八珍糕當點心應該也不會太差吧，想到就要做到，大晚上十點我開始洗雜糧，炒薏仁米，這得感謝二寶不在家，大寶睡着了，沒人打擾我，我就可勁兒的在廚房裡折騰吃食吧！于是這款家庭版雜糧八珍糕就出現在我家的餐桌上了。

雖然沒有那些珍貴的藥材，但是雜糧的味道也不錯，家裡沒有白糖了，我換成了紅糖，雖然減了量，但我個人還是覺得挺甜的，如果下次再做的話，肯定還得繼續減糖。想知道我是怎麼做的嗎？來看看下面的制作過程吧！

【原料】：糯米粉110g、粘米粉100g、蓮子30g、芡實25g、熟薏仁25g、燕麥片25g、赤小豆25g、黑芝麻粉35g、牛奶120g、紅糖100g；

【詳細制作過程】：

1、準備蓮子、芡實、燕麥片、赤小豆清洗幹淨并晾幹，薏仁是洗淨後炒熟的，紅糖是成塊的；

2、把蓮子、薏仁、芡實、熟薏仁、赤小豆、燕麥片放到破壁料理機的杯子裡；

3、啟動機器，研磨成粉；

4、再把紅糖塊放到機器裡；

5、繼續研磨成粉，紅糖很快就打碎了；

6、把研磨好的粉類放到一個容器裡，再放上一份黑芝麻糊的粉，粘米粉和糯米粉也都放到容器裡；

7、把食材全部混合均勻；

8、往容器裡倒入純牛奶；

9、把碗裡的食材和液體混合均勻，成一個柔軟的面團；

10、把混合好的面粉團分成12個等大的小面團，每個43g左右，搓圓備用；

11、準備好模具，這個是用來月餅的，花紋很漂亮，用來做些其它的小點心也挺不錯的；

12、安裝好花片以後，再取一個小面團，裹一層幹的粘米粉；

13、壓制成形，因為撒了幹粉，所以很容易脫模，更換不同的花片，就可以做出不同的花形了；

14、把制作好的糕餅胚擺放到耐高溫油紙上，這樣可以防粘，擺上蒸屜；

15、電蒸箱加水，通電，設置蒸40分鐘，蒸汽彌漫整個蒸箱内，很快就能聞到一股香味了；

時間到，仿制版的八珍糕就制作完成了，聞起來還有一股香甜的味道，蒸熟後的八珍糕表面花形更明顯了，也更好看一些，取出一塊，開吃吧！除了甜度高了一點，其它都還挺好的，當個小零食，早餐或下午茶的時候來一塊，補充能量，越吃越香！

▲這些食材都是家裡常備的，可以自行搭配食材，隻要不相沖相克就行；薏仁需要提前炒熟或烤熟備用；

▲所有的食材都要制作成粉狀，所以需要用破壁料理機或者磨粉機把顆粒狀的食材研磨成粉狀物；

▲先把所有的粉類食材準備好以後，再進行充分的混合均勻，才能加入液體進行攪拌，否則不易拌均勻；

▲這個配方裡的糖量我個人覺得還是有些過甜的，最好減掉三分之一或二分之一，愛吃甜食的小夥伴可以按照這個配方來制作。

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