3月是吃菠蘿的好時候，這時的菠蘿不僅特别清甜，而且營養價值還高。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。另外菠蘿還具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

菠蘿最常見的吃法是泡鹽水，但其實菠蘿的吃法太多了，而且今天哈妹推薦給你的這些吃法，無論是營養還是口味都特别棒，你一定得試試。

菠蘿時蔬炒饅頭

by 林海霞_8Gwl

口味：★ ★ ★ ★ ☆

營養：★ ★ ★ ★ ☆

2.兩個雞蛋裝碗裡打散成蛋液

3.上鍋入适量油加熱，将饅頭往蛋液粘一圈，入油鍋裡煎至金黃色(煎饅頭要小火)

4.煎好的饅頭盛起

5.鍋裡再入适量油，将青紅椒和洋蔥炒至斷生

6.加入饅頭拌炒均勻

7.最後加入小半勺鹽和菠蘿拌炒均勻即可。

泰式菠蘿飯

by 姚溫柔

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ☆ ☆

配料:

菠蘿1個、米飯一大碗、玉米粒半碗、青椒半個、胡蘿蔔半個、火腿腸1根、青豌豆半碗、雞蛋2顆、葵花油适量

烹饪步驟:

1.将菠蘿洗淨 去底兒 用刀在菠蘿三分之一處平切 留三分之二部分做菠蘿碗。用水果刀切出長方形 用勺子将菠蘿肉挖出 将挖出的菠蘿肉切小塊 在鹽水中泡20分鐘 備用。

2.将洗好的青椒 菠蘿蔔 切丁備用

3.将火腿腸切丁與玉米粒 青豌豆放入碗中 備用

4.切好的菠蘿碗 用水沖洗幹淨 用廚房紙擦幹水分。

5.碗中加一點點清水 打兩枚雞蛋

6.将雞蛋均勻攪拌 加少量鹽

7.熱鍋加适量油 油熱放入蛋液 小火炒至金黃 炒碎 取出裝碗備用

8.鍋内加少量油 倒入玉米粒 青椒塊 胡蘿蔔塊 青豌豆 火腿腸翻炒均勻 再加入雞蛋翻炒至變色 最後加入菠蘿肉翻炒 再加一勺蚝油翻炒均勻

9.加入米飯 炒散 加入少量生抽 一點鹽 翻炒均勻 出鍋

10.将炒好的飯放入提前做好的菠蘿碗中

菜譜小貼士: 炒各種配料時要小火慢炒 防止炒老 影響口感

菠蘿糖水

by 淡如水

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ☆ ☆

配料:

菠蘿1個、冰糖适量

烹饪步驟:

1.菠蘿去皮

2.菠蘿用水沖洗幹淨切成小塊

3.鍋内放水，冰糖和菠蘿一起煮，水稍沒過菠蘿即可

4.蓋上鍋蓋大火燒開後小火再煮20分鐘

5.關火，稍晾一會就可以裝入消毒好的瓶中，涼後放入冰箱冷藏

菜譜小貼士: 喜歡吃甜的可以稍微多放些糖，但也不能太多，會甜的發膩，水不能煮剩下太少。

菠蘿鴨

by eamy1234

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ☆

操作：★ ★ ★ ★ ☆

配料:

鴨半隻、菠蘿1個、青紅椒、生姜、生抽、鹽、糖、味精

烹饪步驟:

1.準備如圖食材

2.将新鮮鴨切塊 我隻用了半隻鴨子

3.菠蘿 切塊

4.菠蘿用淡鹽水浸泡10至20分鐘

5.浸泡菠蘿的同時預處理一下鴨子

6.準備開水鍋 放入姜片

7.放入切好的鴨子煮開 祛腥臊味 焯血水

8.煮開後 倒出鴨子 控水備用

9.鍋内入油 下姜片，鴨塊翻炒 加入少許白酒生抽

10.大約煸炒15分鐘後 菠蘿下鍋

11.青紅椒切塊

12.一同倒入鍋内翻炒5分鐘即可 加鹽 糖 味精調味出鍋

菜譜小貼士: 鴨子有一定的腥騷氣味，所以加姜片先煮一下，去除血水異味。如果菠蘿比較酸，可以多加些糖來中和，我今天用的菠蘿很甜 所以我隻放了一點點白糖調味。

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