得了肝炎，最怕就是肝炎病情惡化，變成肝癌。肝癌可是有“癌中之王”的稱号，确診為肝癌，某種程度也就意味着，一腳已踏入了死亡之門。其中，臨床上，在診斷肝癌上，有一個重要的指标——甲胎蛋白。

甲胎蛋白，最初用于肝癌的早期診斷，它是一種糖蛋白，英文縮寫AFP。正常情況下，這種蛋白主要來自胚胎的肝細胞，胎兒出生後約兩周後，甲胎蛋白從血液中消失，因此正常人血清中甲胎蛋白的含量尚不到每升20μg/L。

但當肝細胞發生癌變時，就會又恢複了産生這種蛋白質的功能。據調查發現約有80%的肝癌患者血清中甲胎蛋白會升高，通常以400μg/L為标準，高于此數值應該考慮肝癌的可能性。

而對于肝炎患者來說，随着肝炎病情的加重，甲胎蛋白也會出現輕度、中度升高，一般在50~300μg/L。但如果已經轉化為肝癌，甲胎蛋白就會在肝癌出現症狀之前的8個月甲會升高，此時大多數肝癌病人仍無明顯症狀，腫瘤也較小，所以肝炎、肝硬化、家族中有肝癌患者的人應該根據自己的情況做定期甲胎蛋白檢查。

而甲胎蛋白與肝細胞癌不同的是，甲胎蛋白升高幅度低，一般不持續增高，且經治療後降低以至恢複正常。那麼具體該如何降低呢？除了藥物，食療也是一種很好地方式。

通過食物來養肝護肝，降甲胎蛋白，相比較藥物，能把傷害降到最低值，而養肝作用則提到最大值。常見的養肝食物就有枸杞、葛根、荞麥、大豆等等。将它們熬煮成葛根發酵液來喝，可以促進人體的新陳代謝、增強肝髒解毒能力、提高肝細胞再生能力，恢複正常肝髒機能，從而降低甲胎蛋白和肝細胞病變的風險。

葛根枸杞發酵液熬煮方法：準備葛根20克、枸杞10克、荞麥米20克、大豆、5克、蜂蜜5克，先把荞麥米小夥炒到有香氣，然後起鍋，加入葛根、枸杞、大豆、蜂蜜和适量水，熬煮1小時即可起鍋取汁飲用，三碗水煮至一碗，當天熬煮當天飲用，每天2次。

葛根　

葛根，是中國的傳統養肝藥物，含有肝髒所需的多種維生素、糖原、氨基酸等成分，對肝細胞有保護作用，能提高肝細胞的再生能力、恢複正常肝髒機能，強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵；

枸杞

枸杞含有的多糖對于肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修複，多吃對肝髒排毒；荞麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力。

葛根枸杞發酵液在市面上也有現成品，食材和作用一樣。不管是有沒有肝炎或者是肝病，養肝護肝都十分重要，有這需求的人都可以自己熬煮或者購買參考服用。

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