金針菇是一年四季常見的食材，不管是炒蛋、煮湯還是涮火鍋都少不了它。金針菇口感鮮美，營養豐富，不僅大人喜歡，小朋友也愛吃，還有“益智菇”的美稱。我家小女生對金針菇一直特别喜愛，從小吃到大還沒吃夠，除了喜歡吃金針菇炒蛋，就是喜歡烤金針菇。第一次吃烤金針菇還是在小區附近的燒烤攤上，點過一次錫紙蒜蓉金針菇，短短10分鐘就上桌了，烤盤裡直接斷過錫紙包裹的金針菇，輕輕劃開錫紙，汁水四溢，蒜香撲鼻，吃過一次就愛上了，唯一就是不夠辣。

夏天來了，天氣炎熱，不想在廚房裡揮灑汗水，做飯的時候，能用烤就盡量不炒。最近迷上了做燒烤菜，不用再燃氣竈前翻動，特别省事。想吃啥直接放入裡面烤一烤，省事又方便，買菜的時候看到了鮮嫩的金針菇，買了一包回來，中午烤一烤，放了少許剁椒在裡面，吃起來香辣開胃，比蒜蓉的還下飯，鮮美多汁又筋道，比肉還好吃，一盤子很快就下肚了。在家烤金針菇方便又衛生，價格也實惠，一大盤金針菇成本不到3塊錢，做法有簡單，小白也能零失敗，看一遍就會了，沒有烤箱或者炸鍋的同學用平底不粘鍋也可以搞定。

【空氣炸鍋版烤金針菇】

【食材】：金針菇300克，剁椒醬1勺，豆瓣醬1勺，醬油1勺，蚝油1勺

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，喜歡吃辣的放了剁椒醬，沒有也可以用老幹媽代替，如果不愛吃辣，可以省略，多放點豆瓣醬也好吃。

2、把金針菇切去底部的老根，清洗幹淨，瀝幹水分備用。

3、料汁碗裡放入醬油、蚝油、豆瓣醬、剁椒醬。

4、調料用勺子攪勻完全混合一起，成調味汁，如果太稠的話可以加少許水攪勻。

5、空氣炸鍋炸籃鋪上一層錫紙，然後把金針菇鋪在炸籃裡，底部鋪上一層即可。

6、把調勻的料汁，淋在金針菇上面。

7、把炸籃放入空氣炸鍋，溫度設置160度，烘烤10分鐘，中間翻次面，防止上面的烤焦。

8、時間一到，鮮美多汁的金針菇就烤好了。

9、直接提着錫紙放入盤裡，就可以開動了，鮮香美味又開胃。

雨媽叨叨：

1、我用的空氣炸鍋，風力是循環的受熱比較快，所以溫度我用了160度，如果是上管烘烤那種，可以用170度。

2、沒有空氣炸鍋的，可以用烤箱烘烤，味道也不錯。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直緻力于用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言讨論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。

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