秋季吃什麼食物最補?預防秋季困乏，常吃這6種堿性食物，營養又美味，精神飽滿過秋天，下面我們就來說一說關于秋季吃什麼食物最補?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

秋季吃什麼食物最補

預防秋季困乏，常吃這6種堿性食物，營養又美味，精神飽滿過秋天！

俗話說：“春困秋乏夏打盹”，炎熱的夏季讓人無精打采，幹燥涼爽的秋季又會讓人疲倦乏力！現在已經入秋，明顯的溫差氣候特征已經顯示出來，一天中、早晚和中午的溫度要差上十度以上。在季節更替的時節，身體要适應氣候的變化，也會出現各種不适，同時秋季新陳代謝開始旺盛，這就容易形成酸性體質，所以，在秋季的飲食裡，我們就需要多吃點堿性食物，解決換季和秋燥帶來的煩惱。

堿性食物就是含鈣、鉀和鎂等礦物質較多的食物。秋天是豐收的季節，有太多的堿性食材供我們選擇，今天就分享6種适合秋季常吃的堿性食物，乏力沒精神，要多吃，營養又美味，精神飽滿過秋天！

一、胡蘿蔔

有小人參美譽的胡蘿蔔，雖然一年四季吃都是極好的，尤其适合秋天。胡蘿蔔是屬于強堿性食材，它含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，能有效避免肌膚幹燥，還能促進體内細胞新陳代謝，清熱生津，養眼護眼可以健胃護胃，促進食物的消化。胡蘿蔔是很廉價的蔬菜，被很多人都忽視了，我們可以每天來一段胡蘿蔔，入菜、做面食都好吃。

【胡蘿蔔炒土豆絲】

準備食材：胡蘿蔔，土豆，大蔥。

做法：土豆和胡蘿蔔都直接用工具擦成絲，不要太細；2勺醋、1勺味極鮮醬油，1勺糖、小半碗水調成料汁；熱鍋熱油、爆香蔥花，放進處理好的土豆絲和胡蘿蔔絲大火翻炒；淋入兌好的料汁，适當撒鹽，一直爆炒，最後再放入一點蔥花，炒勻出鍋即可。

二、南瓜

“秋天到，南瓜俏”，秋天是吃南瓜的好季節，南瓜性溫，能夠養脾胃、能防秋燥，含有豐富的維生素和礦物質，是很好的應季堿性食物。老人、小孩吃南瓜都沒有禁忌，适合所有人群，尤其是女人們，常吃南瓜還能夠養顔呢。

南瓜的吃法多種多樣，可以炖菜。可以做甜品、面食等等，秋天可以多吃點溫性食材，分享一到好吃的南瓜圓子。

【南瓜芝麻球】

準備材料：南瓜，糯米粉，芝麻。

做法：南瓜蒸熟、按照1:1的比例加水，用料理機攪打成南瓜糊；放入糯米粉、和成糯米粉面團，和好的狀态不能太軟，但也不能太硬，橡皮泥般的狀态差不多；把面團搓成細長條，在分成小塊揉圓；裹滿芝麻，輕輕團一下，壓實；油鍋多放油，油溫在5分熱的時候放入南瓜球，及時攪動、小火炸，看到南瓜漂到油表面的時候用鏟子或者漏勺輕輕按壓，炸到外殼有一點硬的程度就好喽。

三、芋頭

芋頭富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，是非常營養的根莖類食材。芋頭是很好的堿性食材，能夠不斷的中和身體中的酸性物質，對于調整身體酸堿度很有效。民間用芋頭做的風味小吃很多，我們還可以用芋頭做面食、做甜湯，都是老少皆宜的美味。

【芋頭餅】

材料：面粉，芋頭，雞蛋嗎，酵母，玉米油和糖。

做法：芋頭蒸熟後去皮，取150克的量用勺子碾成泥狀，芋頭泥備好，打入雞蛋、再放入食用油；然後放入一點糖和約200克的面粉、揉成面團；和好的面團溫暖處發酵2倍大；取出發酵好的面團揉勻排氣，然後分成8份小劑子；；把每個面劑子首先擀成長一點的橢圓形，再卷起；然後再重複一邊，最後再把小面團揉圓成，擀成1厘米厚的小餅；把小餅擺入烤盤，烤箱180度預熱下火，烤盤放下層，烘烤10分鐘，然後再翻面烘烤10分鐘即可。（喜歡吃油大的可以用平底鍋放油烙熟）

四、黑芝麻

黑芝麻是被人們忽略的堿性食材。黑芝麻含有多種礦物質和鈣質，絕對是生長發育中的孩子們不可以缺少的食物。在秋天經常吃點黑芝麻，能修複幹燥的皮膚，又能補鈣，非常好。黑芝麻的可以做芝麻糊、可以入面食，吃法很多。

【黑芝麻湯圓】

材料：糯米粉150克，溫水150克，黑芝麻40克，糖20克，玉米油20克，桂花糖适量。

做法：糯米粉慢慢到溫水先攪拌，和成面團，（根據糯米粉的含水量不同，可以适當調節水的用量）；熟黑芝麻用料理機打成粉末狀、放入糖和玉米油，（喜歡吃豬油的可以放豬油）拌勻成餡。揪一塊面團做成碗狀，放入黑芝麻餡，皮和餡的比例可以自己随意，我做的皮大約是10g 左右，每個餡大約是6克左右，收口包好後放到幹粉裡滾一下，輕輕揉搓一下做好；煮鍋燒開水，下入湯圓，小火煮，看到湯圓浮起，煮1分鐘就可以，煮好裝碗，吃的時候按需放入桂花糖。

五、西紅柿

西紅柿也就是番茄，是蔬菜也可以是水果，是非常好的堿性食材。番茄的維生素C的含量特别高，它所含的番茄紅素是最好的抗氧化劑,是不可多得的廉價紅色食品。

西紅柿的吃法不用多說，全民都會的西紅柿炒雞蛋就是經典。用西紅柿煮面更是大衆的最愛。

【西紅柿茄子面】

材料：茄子，西紅柿，挂面。

做法：選擇用紫色的長茄子和比較熟的西紅柿。。把茄子切成手指般的條狀，撒點鹽拌一拌，腌漬一下，然後攥出去腌出來的水分；西紅柿随便切小塊就行。熱鍋放入一點油，然後放入處理好的茄子條翻炒2分鐘；放入切碎的西紅柿翻炒；看到西紅柿炒成漿了，就放水，同時放鹽和蚝油調味；水開下面，最後把面條煮熟就可以放點蔥花和雞精調味出鍋。

六、柚子

各種時令水果在秋季是大豐收的時候，比如柚子就是我們都喜愛的水果。柚子含有豐富的維生素以及多種微量元素，是非常好的堿性水果，含有大量的維生素C，對所有人群都有益。

柚子的果肉當然好吃，但柚子皮也是寶，不要扔哦。

【柚子茶】

材料：柚子一個，冰糖80克，蜂蜜和鹽适量。

做法：柚子一個，外皮打濕，用細鹽仔細搓再沖洗幹淨；柚子瓤掰碎備好。剝下柚子皮，用小刀仔細清理掉皮内的白皮，越幹淨越好；弄幹淨的柚子皮切成細絲用鹽水浸泡1小時，再放入煮鍋加水煮5分鐘，撈出控幹淨水。煮鍋重新放水，加入冰糖煮；待冰糖煮化，放入柚子皮熬煮半小時、柚子皮半透明；放入柚子瓤繼續熬煮，一直煮幹即可。煮好的柚子果肉等晾涼，拌入蜂蜜，蜂蜜多加一些，使熬煮的柚子皮和瓤都浸在蜂蜜裡，裝入容器密封保存三天後就可以泡水喝！

好啦，這是我今天整理的6種較好的堿性食材！

秋季容易疲倦困乏，常吃這6中堿性食物很有益，有水果，有蔬菜等等，但并不是隻有這幾種食材是堿性食物，比如栗子、梨子、蘿蔔，檸檬，黑豆等等都是适合秋季吃的堿性食物，可以穿插着吃。祝大家精神飽滿、平安快樂過秋天！

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