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三杯鴨的正宗做法步驟
三杯鴨的正宗做法步驟
美食
更新时间:2024-08-06 01:13:06
三杯鴨的正宗做法步驟?,我來為大家科普一下關于三杯鴨的正宗做法步驟?以下内容希望對你有幫助!
三杯鴨的正宗做法步驟
備好食材 陳皮洗淨表面的灰塵,紅蔥頭去外衣去須,蒜瓣留整顆剝皮,生姜去皮洗淨切厚片 搓洗幹淨鴨子表面的細毛,取出脊骨裡面的淤血,就是淤黑色這塊東西,有腥味就是它在作怪,切記要去除洗淨,然後瀝幹水 為了方便入鍋,鴨肉對半斬開,鴨脖子上的皮太油膩,也不要 燒開一鍋水,将鴨塊放入鍋中,倒入陳皮 調入5克鹽、不用遮蓋、大火煮15分鐘左右 隻撈起鴨塊 電飯鍋内倒入花生油,再放入鴨塊 倒入姜片、蒜頭、紅蔥頭 倒進冰糖 加上黃老酒(沒有黃老酒用低度米酒也行) 倒進醬油 電飯鍋通電,選擇其它烹調模式 時間為45分鐘(用其它電飯鍋就選擇煲飯模式一樣的,但出品有沒有飛利浦電飯鍋漂亮,就不敢保證咯) 中途翻一下面,保證色澤均勻,鴨子入味更透 烹調程序結束,取出鴨塊,鍋内剩餘的湯汁澆在上面即可,切塊或直接粗暴啃起随意 成品圖 成品圖 成品圖 成品圖 飛利浦,台灣菜,電飯煲,煮,焖,鹹,家常味,午餐,一家三口,中國菜,
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