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三杯鴨的正宗做法步驟

美食更新时间:2026-03-07 16:00:00

三杯鴨的正宗做法步驟?，我來為大家科普一下關于三杯鴨的正宗做法步驟?以下内容希望對你有幫助!

三杯鴨的正宗做法步驟

備好食材陳皮洗淨表面的灰塵，紅蔥頭去外衣去須，蒜瓣留整顆剝皮，生姜去皮洗淨切厚片搓洗幹淨鴨子表面的細毛，取出脊骨裡面的淤血，就是淤黑色這塊東西，有腥味就是它在作怪，切記要去除洗淨，然後瀝幹水為了方便入鍋，鴨肉對半斬開，鴨脖子上的皮太油膩，也不要燒開一鍋水，将鴨塊放入鍋中，倒入陳皮調入5克鹽、不用遮蓋、大火煮15分鐘左右隻撈起鴨塊電飯鍋内倒入花生油，再放入鴨塊倒入姜片、蒜頭、紅蔥頭倒進冰糖加上黃老酒（沒有黃老酒用低度米酒也行）倒進醬油電飯鍋通電，選擇其它烹調模式時間為45分鐘（用其它電飯鍋就選擇煲飯模式一樣的，但出品有沒有飛利浦電飯鍋漂亮，就不敢保證咯）中途翻一下面，保證色澤均勻，鴨子入味更透烹調程序結束，取出鴨塊，鍋内剩餘的湯汁澆在上面即可，切塊或直接粗暴啃起随意成品圖成品圖成品圖成品圖飛利浦,台灣菜,電飯煲,煮,焖,鹹,家常味,午餐,一家三口,中國菜,

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