你是不是也有這樣的感覺呢？每天不知道要吃什麼。吃大魚大肉會覺得油膩，吃清淡的又覺得沒味，不想吃。所以今天跟大家分享一個既清淡又有味，而且下飯的美食。這道美食是用木耳搭配小白菜做成的，吃起來很鮮，而且很清淡。這道美食就是木耳清炒小白菜，清淡解膩，營養美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道木耳清炒小白菜的制作教程吧！

【木耳清炒小白菜】

【制作食材】小白菜，木耳，食用油，食用鹽，蚝油

【制作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道木耳清炒小白菜的制作方法，口味非常清淡，十分鐘就可以做出來。把木耳清炒小白菜需要的材料全部準備一下，首先準備一小把小白菜，可以少一點。然後再準備一把幹木耳，準備完木耳和小白菜之後咱們再準備适量的蚝油和食用鹽，蚝油是用來提鮮的，食用鹽是用來調味的，用到的調味料也僅僅隻有這兩種。最後再準備适量的食用油，食用油也少準備一點。全部準備完成之後就開始這道木耳清炒小白菜的制作。

2、咱們先将小白菜去掉根部，然後放到一個小盆中，再加入沒過白菜的清水給它浸泡20分鐘左右。再把準備好的幹木耳放到一個大碗中，加入适量的清水給它提前泡發一下。它們兩個都泡上了之後，咱們就靜靜等待它們浸泡完成。

3、小白菜浸泡好了之後，咱們再溫柔地給它清洗幾遍。将小白菜清洗好了之後先撈出來，然後再控一下水分，将小白菜切成大概三厘米左右的長段，切好之後先把它收到一個小盆中。

4、起鍋燒水，大概半鍋水的量就可以了。鍋内水燒開了之後，咱們先往鍋中加入适量的食用鹽攪拌一下。然後再把所有的小白菜全部倒入到鍋中，開始攪拌，将白菜焯水到斷生。白菜焯好水之後，咱們撈出來放到漏勺中，給它瀝幹水分備用。

5、白菜焯好之後，咱們的木耳也已經泡發完成了。先将木耳清洗一下，因為木耳的根部很有可能存在泥沙，所以需要着重清洗一下。清洗完了之後，咱們起鍋燒油。先把鍋燒熱，然後再倒油，熱鍋冷油可以防止糊鍋。

6、木耳下入油鍋中先翻炒一下，翻炒均勻之後再加入适量的溫水翻炒兩分鐘。為什麼要加溫水翻炒呢？因為木耳在炒的過程中很容易會蹦出來，而且還會聽到噼裡啪啦的聲音，加入溫水之後就會解決這個問題。

7、木耳炒好之後咱們把白菜也放進去，先将它們翻炒一分鐘，然後再加入适量的食用鹽和蚝油調味就可以了。将木耳和白菜都炒入味之後，咱們就可以出鍋了，出鍋之後一道非常美味的木耳清炒小白菜就完成了。

【小貼士】

1、白菜非常容易斷生，所以在焯水的時候焯大概一分鐘左右就可以了。

2、最後炒木耳的時候一定要加入适量的溫水進行翻炒。

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