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莴苣鲅魚的做法大全家常

美食 更新时间:2024-08-01 04:16:25
炒鲅魚

康康1818,2015-02-19

莴苣鲅魚的做法大全家常(炒鲅魚的家常做法)1

上次用鲅魚做的糖醋魚丸酸酸甜甜的挺好吃,這次一改往日煎鲅魚或是熏鲅魚的吃法,直接來個炒鲅魚肉,做法簡單又能很好的入味,自我感覺還不錯。

  • 鲅魚肉300g
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

莴苣鲅魚的做法大全家常(炒鲅魚的家常做法)2

1. 鲅魚剔除魚骨和細刺取出魚肉用料酒、胡椒粉腌制片刻

莴苣鲅魚的做法大全家常(炒鲅魚的家常做法)3

2. 炒鍋倒油燒熱煸炒魚肉

莴苣鲅魚的做法大全家常(炒鲅魚的家常做法)4

3. 炒至表面微微焦黃下蔥、姜翻炒

莴苣鲅魚的做法大全家常(炒鲅魚的家常做法)5

4. 将蔥、姜炒出香味

莴苣鲅魚的做法大全家常(炒鲅魚的家常做法)6

5. 倒入老抽、食醋、糖、鹽加适量水小火慢慢煮制

莴苣鲅魚的做法大全家常(炒鲅魚的家常做法)7

6. 煮至水分基本蒸發完

莴苣鲅魚的做法大全家常(炒鲅魚的家常做法)8

7. 臨出鍋時撒少許香菜增色又增香

莴苣鲅魚的做法大全家常(炒鲅魚的家常做法)9

8. 盛出裝盤看看還不錯吧

小貼士:用料酒和胡椒粉腌制鲅魚是為了更好的去除腥味。

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