西紅柿炒有機菜花，營養與美味的完美組合，濃濃的湯汁包裹着脆嫩爽口的菜花，越吃越有味，越吃越想吃。

有機菜花和西紅柿是我們非常熟悉的兩種食材，有機菜花的營養要比一般蔬菜豐富，含有蛋白質等多種維生素，吃有機菜花還有通便、防止便秘的作用，有機菜花屬純天然、無污染的綠色蔬菜。西紅柿的營養非常豐富，它含有豐富的維生素和微量元素，西紅柿又名番茄，番茄中含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，因此番茄的本身味道就是酸酸甜甜，所以大家做這道菜的時候要适量的加白糖，加少許的白糖可以和番茄的有機酸融合，而且西紅柿的酸性還可增強有機菜花的脆感，兩種食材的搭配，就是營養與美味的完美結合，味道會更加的鮮美。

下面剛哥就把這道【西紅柿炒有機菜花】的做法和一些小技巧與大家分享，例如西紅柿怎樣才能快速出湯汁等烹調技藝，希望喜歡剛哥作品的朋友，能給剛哥一個免費的關注，感謝大家的支持，謝謝。

---【西紅柿炒有機菜花】---

準備食材 : 有機菜花350克、西紅柿200克、青柿椒50克、蔥段10克、蒜片10克、食鹽适量、雞精适量、白糖适量、蚝油5克、植物油。

做法步驟 :

1、首先我們把有機菜花用手連帶菜花的莖掰成小朵，放入清水中加少許食鹽浸泡5到10分鐘倒出，換清水再次清洗幹淨。有機菜花連帶的青綠色嫩莖不要去掉，隻把大梗去掉即可，用鹽水浸泡，可以更有效地去除菜花小朵内的髒物。

2、西紅柿洗淨去蒂切塊，放一旁備用。

3、青柿椒洗淨，去蒂去籽，用手掰成片。青柿椒用手掰的和刀切的味道大不一樣，大家不妨可以試試。

4、大蔥洗淨切小段，大蒜切片。

5、炒鍋加入清水，水開後一同将菜花和青柿椒倒入，加少許食鹽焯水20秒撈出。

6、炒鍋加适量植物油，油熱放入蔥、蒜炒出香味，放入西紅柿塊迅速加入适量的食鹽，小火煸炒出湯汁。放入西紅柿緊接着就得加食鹽，加入食鹽可以更有效殺出西紅柿中的水分，使西紅柿快速出汁，這個是關鍵，朋友們有時間可以親自嘗試一次。

7、随後放入焯水的菜花和青柿椒，加蚝油、雞精、白糖、少許食鹽調味，大火翻炒均勻即可。

溫馨小貼士 :

1、選購有機菜花首選莖部青綠色的最佳。

2、菜花要先用鹽水浸泡之後再清洗、烹調。

3、西紅柿進入炒鍋緊跟着加入适量的食鹽，這樣可以快速殺出西紅柿的湯汁。

4、放青柿椒是為了搭配成菜的色澤，不喜歡的可以不上。

5、做西紅柿要記得放少許白糖，白糖可以很有效的融合西紅柿的有機酸。

以上就是剛哥給大家分享的【西紅柿炒有機菜花】的做法和一些小技巧，喜歡的朋友要記得幫忙轉發、點贊哦！

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