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鴨子怎麼炒才好吃

美食更新时间:2024-08-16 09:06:36

鴨子怎麼炒才好吃?生姜炒鴨肉：生姜炒鴨肉做法簡單，而且口感特别好，在制作的時候需要準備鴨子半隻鮮姜一大塊，食用鹽、料酒和食用油各适量準備一些，今天小編就來說說關于鴨子怎麼炒才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鴨子怎麼炒才好吃

生姜炒鴨肉：

生姜炒鴨肉做法簡單，而且口感特别好，在制作的時候需要準備鴨子半隻鮮姜一大塊，食用鹽、料酒和食用油各适量準備一些。

把準備好的生姜洗淨以後切成片狀，切好以後用清水再洗一下，這樣可以避免他未到過了，再把準備好的鴨肉洗淨，然後切成小塊兒，加入料酒腌制一小時。

在鴨肉腌好以後，把裡面的料酒去掉，然後再用廚房紙把鴨塊兒上的，水和料酒全部吸幹。在鍋中多放一些食用油，加熱到七成熱時，放入切好的鴨肉，快速翻炒，等一下肉的表面變幹以後，并微微發黃時，再把準備好的姜片放到鍋中，一起炒制，炒到姜片變幹以後，把鍋中多餘的油倒出，再加入少量料酒和食用鹽一起焖煮15分鐘，焖好以後直接出鍋就可以。

爆炒鴨肉：

爆炒鴨肉也很好吃，在制作時需要準備新鮮的鴨肉300克，辣椒，大蒜以及生姜和料酒，都要适量準備一些，另外還要準備少量的食用鹽，生抽和食用油。

把鴨肉洗淨以後切成小塊，用沸水焯燙一下，去掉水分備用，把姜蒜全部洗淨，切成片狀辣椒也切成小塊。在炒鍋中放油加熱以後，把蔥姜蒜以及辣椒入鍋快速翻炒，炒出香氣以後，把鴨肉入鍋一起炒制，加少量生抽和食用鹽、料酒調味，炒到鴨肉熟透以後直接出鍋就可以。

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