五一小長假即将來臨，想去蘇州遊玩的小夥伴們知道蘇州有哪些當地美食和特産嗎？這篇文章帶你吃遍蘇州美食。

本文共收集蘇州各地美食及特産155種，全文分為6篇，持續更新中......

上有天堂，下有蘇杭，自古，古人就對蘇州是贊不絕口，更是文人墨客集聚之地，文化氣息相當濃厚。蘇州自古有“魚米之鄉”之稱，下面，讓我們走進美麗的蘇州，一起探索蘇州的各種經典美食！

以下就是蘇州的各種經典美食及特産↓↓↓

1、蘇州醬汁肉--“應時而食，蘇州人春天專屬的一塊肉”

蘇州醬汁肉是江蘇省蘇州市的特色傳統名菜，鹵醬菜譜之一。其特色是上口酥潤，香味濃郁，皮糯肉爛，入口即化，肥而不膩，而色澤鮮豔。口味屬于五香味。

2、三蝦面--“人間至鮮，一顆小蝦濃縮的三種美味”

三蝦面是蘇州市特有的一種季節性的時令面，一般都是做成拌面來吃。制作好的三蝦澆頭倒在面上，再經過均勻力道的攪拌，根根細面上都裹着鮮美的蝦籽。不需要任何味精調味品就能又甜又鮮，蝦肉Q彈搭配面的筋道，令人回味無窮。

3、海棠糕--“形似海棠花綻放，江南傳統糕類小吃之一”

海棠糕是蘇州花糕之一，其創制于清代，因糕形似海棠花而聞名，後逐漸成為江南傳統糕類小吃之一。海棠糕以面粉為制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法為主，色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，适宜熱食。

4、陽澄湖大閘蟹--“流金般的蟹黃，凝脂似的蟹膏”

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，産于蘇州陽澄湖。其蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者呈金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。

5、藏書羊肉--“肉酥而不爛，口感鮮而不膩”

藏書羊肉，是江蘇省蘇州傳統風味小吃。其曆史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調成各式羊肉菜肴，是冬令進補佳品，成為傳統的蘇州地方風味小吃而風靡江南。

6、酒釀餅--“酒釀酸甜适宜，入嘴甜肥軟韌”

酒釀餅是一道以面粉為主要原料的小吃，也是江蘇蘇州地方傳統名點之一。它是春季的時令點心，外觀和小月餅相似，口感甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮豔，滋味分明。該餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，皆以熱食為佳。

7、楓鎮大面--“好似木梳梳過的縷縷細面”

楓鎮大面是江蘇省蘇州市楓鎮的特色名點，被譽為蘇州“最難做、最精細、最鮮美”的面。具有味道鮮美，焖肉細嫩入口即化等特點。由于調味時不用醬油，湯汁澄清，所以稱為也被稱作“白湯大面”。

8、血糯甜飯--曾作為進貢朝廷的特優“禦米”

血糯甜飯又叫炒血糯，是蘇州常熟獨特的特色菜。該菜肴制作方法比較特殊，需用常熟特産的鴨血糯和上等糯米混合蒸熟，加糖和油炒成，成菜呈鮮豔紫紅色，米粒香糯可口，粒粒飽滿，營養豐富，為筵席名點。

9、花雕熟醉蟹--“浸潤花雕酒香，蟹黃香溢飽滿，秋日饕餮必備”

花雕熟醉蟹，江蘇省蘇州地區的傳統名菜，江南地區普遍流行的一道佳肴。新鮮的螃蟹配上傳統花雕酒，不僅濃縮了螃蟹的鮮滑，更是浸潤了中國源遠流長的酒文化。蟹黃香溢飽滿，秋天人們便能品嘗到這道鮮香彈滑的螃蟹美食。

10、桂花米露--“美酒佳釀，舌尖上的米酒”

桂花米露是江蘇省蘇州市的特色米酒。每年白露節，蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客。這裡的酒用糯米、高粱等五谷釀成，溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

11、蘇式綠豆湯--蘇州人的夏日“快樂水”，豪華版綠豆湯

蘇式綠豆湯已經是蘇州好幾代人的記憶中的消暑甜湯。如果不是在蘇州長待的人，可能不能理解綠豆湯對于蘇州人的重要性。在蘇州人眼裡，它是消暑必備，一口綠豆湯下肚，帶着一絲絲甜和清涼的薄荷味，喝完躺在涼席上，扇着蒲扇入睡，什麼暑氣也都消了，無論富貴還是貧窮，飯桌上總少不了一碗。

12、秃黃油--“大閘蟹的精華，拌飯的頂尖大牌”

秃黃油，蘇州市的傳統美食，在蘇州方言中秃是隻有或獨有的意思，本來是一種“存蟹防饑”的方法，是人們能在在蟹季過後仍能享用到反季節的蟹味。此菜以現捕的大閘蟹為原料，純手工拆出蟹膏，再使用傳統古法熬制，金燦燦的蟹黃，盈潤如脂的蟹膏，裹着蟹油，風味醇正，讓人回味無窮。

13、桂花糖水雞頭米--“一碗糖水雞頭米，就是蘇州人的秋”

桂花冰糖雞頭米是一道甜羹，常用精緻的藍花或紅花小湯碗盛着，潔白圓潤的雞頭米嵌在碗底，用冰糖熬成的甜水搭配，金黃的桂花則漂在水面，與湯碗同樣精緻的小湯匙扣在碗邊，看起來精緻美觀。若在暑熱天吃，便用藍花碗盛，冰鎮後上桌，如在大冷天嘗，就把它盛在紅花瓷碗裡冒着熱氣端上來，已成為當地的獨特風俗。

14、蘇州雞頭米--狀如雞頭，有“水中人參”之美譽

蘇州雞頭米又稱蘇芡，是芡實的一種，水八仙之一，果實呈圓球形，淡黃色，尖端突起，狀如雞頭，原産地在蘇州的芡實稱為蘇芡，分新鮮和幹米兩種成品，又稱雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實。其品質佳，煮後香氣濃郁，很是受食客們的青睐。

15、鲈魚--巨口細鱗的淡水魚，被譽為“江南第一名魚”

鲈魚是江蘇省蘇州市的特産，曾被乾隆禦賜為“江南第一名魚”。江蘇作為魚米之鄉，除了産出大量各種各樣的魚鮮，在吃魚上也頗有一番講究，秋日鲈魚最鮮美，有“秋風且食鲈魚美”的說法。

16、松鼠鳜魚--“頭昂尾巴翹，形态似松鼠，挂鹵吱吱叫”

松鼠鳜魚，又名松鼠桂魚，是蘇幫菜中色香味兼具的代表之作。其形如松鼠，外脆裡嫩，色澤橘黃，酸甜适口，為江蘇十大經典名菜之一。

17、蘇州糕團--“米與面的交融，四季不同的蘇州糕點記憶”

蘇州糕團是蘇州人生活中不可缺少一道美食，溫婉細膩、軟糯清香，爽滑的口感多吃幾塊也不妨事。

18、六月黃蟹--陽澄湖蟹中的“黃金招牌”

六月黃蟹，即指“童子蟹”，這些剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、内殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱，往年每到陰曆6月，也就是公曆7、8月才上市。

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