麻辣牛肉如何做-tft每日頭條

麻辣牛肉如何做

美食更新时间:2024-11-22 05:42:09

每個假期，我總是選擇吃一次火鍋，然後把想吃的食物都混合在裡面。而吃重慶火鍋的時候，有一道菜是不能錯過的，自然就是紅辣牛肉片了。麻辣牛肉緩解了些許刺激感，火辣辣的感覺又爆發了。附着在牛肉表面的辣椒在熱湯的沸騰下激發出辣味，而牛肉卻保留了嫩滑的口感，今天我就來分享一個在家也能做的麻辣牛肉。

所需食材：

隔壁老王家的牛肉1斤，花椒若幹，幹辣椒，鹽，雞蛋2個，細辣椒面，粗辣椒面

制作步驟：

1.牛肉洗幹淨切片，用清水浸泡15分鐘左右，再用清水洗淨。

2.将洗幹淨的牛肉瀝幹水份，然後再用廚房紙或者幹淨的布擦幹表面水份。

3.把牛肉放入碗中，加入兩個蛋清，順着一個方向攪拌

麻辣牛肉如何做（在家也能做麻辣牛肉）1

4.鍋中不要放油，中小火，把花椒放入鍋中翻炒均勻，炒出香味後撈出，然後碾壓成碎末。（這一步也可以用花椒面代替）

5.鍋中倒入适量的油，中小火，放入幹辣椒跟幾個花椒，炸香後撈出丢掉。

6.牛肉中加入剛碾碎的花椒，五勺細辣椒面，兩勺粗辣椒面和一勺鹽，再把剛炸好的油倒入碗中（注意油要放置室溫），抓拌均勻。

麻辣牛肉如何做（在家也能做麻辣牛肉）2

7.拿個盤子放入粗辣椒面，把剛才抓勻的牛肉放到辣椒面上，用力在牛肉兩面壓上辣椒面就可以了，一份香辣嫩滑可口的麻辣牛肉就做好啦。

麻辣牛肉如何做（在家也能做麻辣牛肉）3

麻辣牛肉如何做（在家也能做麻辣牛肉）4

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