鍋炒菜菜發黑怎麼辦?由于鐵鍋在使用之前,沒有把鐵鍋處理下,鐵鍋中的物質把食物染黑了,今天小編就來聊一聊關于鍋炒菜菜發黑怎麼辦?接下來我們就一起去研究一下吧!
由于鐵鍋在使用之前,沒有把鐵鍋處理下,鐵鍋中的物質把食物染黑了。
新鐵鍋在第一次燒煮時,會把食物染成黑色,這時,可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍,就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。
盡量不要用鐵鍋煮湯。不要用鐵鍋盛菜過夜,因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵,破壞菜中的維生素C。
對于嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋,不宜再使用。
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