熬牛奶的正确方法?牛奶消毒的溫度要求并不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可如果煮沸,溫度達到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可誘發癌症煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象;從而降低牛奶的營養價值,我來為大家講解一下關于熬牛奶的正确方法?跟着小編一起來看一看吧!
牛奶消毒的溫度要求并不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。如果煮沸,溫度達到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可誘發癌症。煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象;從而降低牛奶的營養價值。
加熱袋裝牛奶需要先将一鍋水燒開,水開了以後把火關掉,然後再将袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後将牛奶取出即可,千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。
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