導語：秋天要多吃此肉，比雞肉便宜，比牛羊肉更鮮美，簡單一蒸就上桌，營養滋補，好吃不怕胖！

“一餐一飯，心有所栖。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。”大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。秋天的氣候就像孩童的臉那是說變就變，今天還陽光明媚，轉眼就秋風瑟瑟，就因為這樣才使得秋天特别的有魅力，同時也需要人們增加營養，預防感冒，所以飲食調整很重要。

魚肉營養豐富 ，好吃易消化，秋天可以多吃一些魚肉，比如多寶魚，比雞肉便宜，比牛羊肉更鮮美，簡單一蒸就上桌，營養滋補，好吃不怕胖！

多寶魚學名“大菱鲆”，由于外形類似于蝴蝶，所以也有人叫它“蝴蝶魚”，因其名字有着“多寶多福”之意，所以多用于婚宴和招待賓客，它全身都是寶，富含蛋白質、脂肪酸、維生素和微量元素等，有祛脂降壓、保護視力、滋潤皮膚、補腎健腦、軟化和保護血管等功效，秋天常吃對身體十分有益。

多寶魚的顯著特點就是肉多刺少，而且味道異常鮮美，通常的烹饪方法可以清蒸、蔥油、紅燒、糖醋等等，每一種做法都可以叫你體味到魚肉的鮮美，讓你流連忘返、回味無窮，足以體驗到味覺和視覺的盛宴，下面我就分享一個多寶魚簡單又美味的吃法，簡單一炖就上桌，營養滋補，好吃不怕胖！

1、多寶魚一般都要買鮮活的，這樣魚肉鮮嫩，吃起來也更好吃，先要把多寶魚簡單處理一下，去掉内髒和魚鰓，由于多寶魚表面的魚鱗特别少，所以可以不用去魚鱗，然後沖洗幹淨，放到案闆上，在魚身上正反兩面打十字花刀，目的是更好地入味。

2、打好花刀的多寶魚放入大一點的盆子裡，然後開始腌制：加入料酒、1勺鹽、2勺生抽、适量的姜絲、花椒粉和胡椒粉，攪拌均勻後腌制15分鐘左右，目的是去腥和入味；準備輔料：蔥切蔥段和蔥花；姜切姜絲和姜末；蒜剁蒜末備用。

3、腌制好的多寶魚放入蒸盤中，上面撒上一些蔥段和姜絲，然後放入蒸鍋中，先大火燒開然後轉中火蒸10分鐘左右，時間到了後焖2分鐘，然後出鍋，倒掉蒸出的汁水不要，并撿去上面的蔥段和姜絲。

4、起鍋加油，油溫五成熱時，倒入蔥花、姜末和蒜末。大火翻炒出香味後加入一勺鹽、一勺白糖、兩勺生抽、一勺蚝油，攪拌均勻化開調料後關火，然後将燒好的料汁均勻地澆到蒸熟的多寶魚上，最後再撒點小蔥花提鮮和點綴，美味即成！

俗語說“甯吃海鮮一口，不吃走獸千頭”，魚肉的鮮美是其它肉所無法比拟的，秋天遇到多寶魚别手軟，它比雞肉便宜，比牛羊肉更鮮美，簡單一蒸就上桌，營養滋補，好吃不怕胖！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！感謝支持，感恩遇見~

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