長沙從來不缺好吃的家常菜館，每到飯點，甚至要為了下哪家館子撓頭。

尤其是來了朋友，說要帶去正宗長沙味的小館子，就會一臉懵逼：“長沙不都是正宗長沙味的館子嗎？”

來！小編給你推薦幾家必吃的家常菜館，便宜好吃還大碗，随随便便三碗飯！

湘春酒家

湘春酒家真的是我最愛請人去吃飯的店，沒有之一。肉餅蒸蛋每天限量供應，30年賣出了超過100萬份。沉在金黃色湯汁裡的肉餅，松軟但不散，肉糜與雞蛋的搭配比例恰到好處，蒸出來後滿是氣孔，像海綿一樣吸飽了湯汁，别的不說，我一個朋友就肉餅蒸蛋吃過7碗飯……

現殺的鳝魚切段，加入秘制的腌料進行腌制，再倒入料酒去腥提鮮。紫蘇葉爆香後放入鳝魚段，一頓大火爆炒，噴香的紫蘇炒鳝魚就上桌了。鳝魚段大且厚，從切面就能看出肉質的厚實、鮮嫩。青豆在鍋中吸收了鳝魚的肉鮮和辣椒的香辣，每一顆都是帶汁的韻味。

湘春酒家的臘排骨是實打實蒸出來的，而且蒸得很透，油光亮晶，遠遠就能聞到它濃郁的柴火香。表面一層焦皮，咬開後内層柔軟多汁，嫩而不柴，舌頭稍微用力就能把骨頭“撬”出，然後盡情享受臘味十足的排骨肉。最韻味的是帶脆骨的那種，脆骨爽脆有韌性，咬在嘴裡嘎嘣脆。

燒麥作為湘春酒家唯一的點心，在菜單上并不起眼，但不少顧客一進門，都會問一句“老闆，今天還有燒麥不？搞一份咯！”

薄薄的皮、紮實的餡料、滿滿的豬油香，這樣一籠燒麥端上來，瞬間饞出吃貨們的哈喇子。用筷子扒開外面的皮，伴着醬油的米粒大顆飽滿，顆粒分明。

聽老闆說，他調餡的油都是當天現炸的豬油，難怪那個香味這樣勾魂。

|店鋪地址：湘春路286号

|營業時間：周一至周日 11:00-14:00 17:00-20:00

彭記肉丸店

就在美食聚集地悅方旁邊的小巷子裡，一家不起眼的小店——【彭記肉丸店】，将近10年的時間，每天都爆滿，就為品嘗那一鍋熱騰騰的肉丸。

作為招牌菜，可以說是每桌必點了。滿滿的一鍋肉丸配上蘑菇與蔥花，在酒精爐的慢火加熱下，肉香四溢，帶着一絲絲胡椒的味道很适合長沙潮濕的氣候。

純手工制作的肉丸，用手摔打肉餡起膠上勁為止，肥瘦均衡的選材，加入蛋液讓肉丸更加香醇。湯汁由骨頭湯熬制，很是營養，不論是喝湯還是泡飯吃，簡直絕味！

清蒸排骨，裝滿了新鮮仔排和豆豉辣椒的缽子，一缽缽碼好堆成小山一般放在蒸鍋裡，肉香味與豉香味的碰撞，瞬間打開你的味蕾。滿滿的辣椒灑在排骨上，味道剛剛好，并且一點都不油膩。

排骨選用的是新鮮仔排，蒸好的排骨肉質松軟，湯汁完美的浸入在排骨裡，味道鮮美。将湯汁拌飯吃，超級開胃，能吃上好幾碗！

青椒炒鳝魚是一道再普通不過的家常菜了，和小編在家裡吃的味道簡直一模一樣！新鮮的鳝魚，配上青椒、紫蘇、大蒜籽，不僅祛除了鳝魚的腥味，更多的提出了鳝魚本身的鮮。青椒和鳝魚的搭配看似簡單，然而對火候的把控是極為嚴格的。辣椒略帶虎皮卻吃上去脆脆的，鳝魚肉緊緻卻沒有一點多餘的油膩感。

▎店鋪地址：長沙市人民西路169号

▎營業時間：周一至周日 11：00-14：00 16：30-20：30

柳胖子菜館

柳胖子家菜館位于都正街對面，裡面保留着家菜館接地氣風格的環境，簡簡單單幾張桌椅擺放，幾乎沒有什麼裝潢可言。

老熟客們都知道，菜單上沒有的高媽媽涼面才是最有名氣的必點菜。

加了雞蛋的堿水面，拌上配菜和香麻油，口感筋道又不失鮮味。而裡頭炸到酥脆的黃豆，更是點睛之筆。

天涼時候，再來上一鍋自家熏制的辣味更是絕配。下面用小火煨着，湯汁咕噜作響，臘香在上桌後就開始散發，鹹鮮更甚~

▎店鋪地址：芙蓉區人民西路469号

▎營業時間：周一至周日 09:00-24:00

魯哥飯店

一提起魯哥，很多“老長沙”都不會陌生，一家開了十餘年的老店，原來的中山亭三劍客之一。

後來因為城市建設，魯哥飯店搬到了北正街上，店面翻新有典型的湘氏文化裝修，更加幹淨簡約。

酸蘿蔔牛百葉，其實是一道再尋常不過的菜，自制的酸蘿蔔切成丁，百葉切成條，真正的好菜就是能下飯的菜，這道酸蘿蔔牛百葉便是。

最讨喜的無非就是這蘿蔔的酸爽和牛百葉脆生生的口感，最傳統的壇子泡菜入口就是一股鮮甜，米辣子切成細末融入味蕾，在舌尖瞬間點亮一朵花。

▎店鋪地址：天心區黃興北路北正街253号

▎營業時間：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

益華家常菜館

益華在長沙的人氣沒那麼高，但卻得到老口子們的一緻好評。就是位置不太好找，需要多花點耐心。

一到飯點，店内就人氣爆棚。在這家吃飯，即使是沒有辣椒的菜，你也能吃到地道的湖南味。尤其是這家的蔬菜，不僅新鮮，還很入味，一定會給你的味蕾帶來驚喜。

▎店鋪地址：芙蓉區浏正街136号民房内

▎營業時間：周一至周日 11：30 - 20:00

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