豬背柳肉怎麼做好吃?材料:豬柳300克,辣紅椒粉1/8茶匙,蒜茸2粒,橄榄油2湯匙,雪莉酒50毫升,黃汁150毫升,山羊幹酪40克,鹽和胡椒粉适量,我來為大家科普一下關于豬背柳肉怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
材料:
豬柳300克,辣紅椒粉1/8茶匙,蒜茸2粒,橄榄油2湯匙,雪莉酒50毫升,黃汁150毫升,山羊幹酪40克,鹽和胡椒粉适量。
做法:
(1)豬柳以辣紅椒粉、蒜茸、1湯匙橄榄油、鹽及胡椒粉約腌15分鐘。
(2)豬柳以繩紮緊,先在平底鍋煎至金黃色,再放入180℃爐内約30分鐘。
(3)将黃汁煮滾,加入雪莉酒,小火約煮5分鐘。
(4)山羊幹酪以刀切成細粒,放入汁内,煮溶。
(5)豬柳除去紮繩,以刀切片,淋上汁液,即可趁熱享用。
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