爆米花，真是一種讓人懷念的小零食啊。提起它，我最先想起的就是，以前村裡經常會來那些走街串巷爆爆米花的人，“砰”一聲響，一大袋爆米花就出爐了。那時候我們這些小孩子就會從家裡帶着大米或者玉米，然後到爆花的人那裡，讓他給爆上一爐，我們給5毛錢的加工費。那時候的爆米花是不用油的，糖也是不用的，而是用的糖精。這樣的爆米花，現在偶爾也會在小區門口看到有老大爺在那爆，隻是小時候看的都是手搖的，現在卻是用電控制的，自動的。

我們現在吃的爆米花外面都是裹了一層糖或者奶油的，這樣的爆米甜甜的，而且還有各種水果味的，俨然已經孩子們的最愛。不過這樣的爆米花我還是不建議給小朋友吃的，因為外面賣的爆米花，用的油和奶油都是廉價的不健康的東西，所以為了家人的健康，自己在家做給家人和小朋友吃勢在必行。

【自制爆米花】

【所需材料】爆米花專用玉米：2勺，玉米油：3勺，白糖：1勺

——【開始制作】——

【第1步】無水的鍋中放入2勺小玉米，3勺玉米油、2勺白糖，燒熱。玉米油可以換成黃油，但不建議換成有濃重味道的油，那樣做出來的爆米花味道會一點怪，當然如果不介意也是沒關系的，玉米要用爆米花專用的，我們平時吃的那種是爆不出爆米花的。

【第2步】将鍋中所有材料攪拌均勻，使每一顆玉米都沾上油和白糖，其實油多一些會更好爆花。

【第3步】蓋上蓋子，開小火，将油燒熱，然後這個時候就要開始經常晃動鍋子了，讓玉米受熱更均勻。慢慢的就會聽到砰砰爆成玉米花的聲音不停響起，這時一定不能打開鍋蓋，爆米花會飛出來的。

【第4步】直到聲音基本停了，就可以關火了。打開鍋蓋，就會出現一鍋爆米花了，然後裝盤就行了。

我有爆米花，你有電影麼？約啊！

——【暖暖小提示】——

1、做爆米花，一定要用那種小的玉米，像我們平時吃的那種大的玉米是爆不出爆米花的。2、我用的是直接加糖法，這樣做更簡單一些，但容易沾鍋，如果介意，那可以爆花的時候不放糖，等做好以後單獨熬糖沾爆米花上。3、爆花的時候一定要經常晃動鍋。4、第一次做的時候可以先多放油，不放糖，然後找到感覺了再放直接加糖混合一起爆。5、如果想要味道更香，可以将玉米油換成黃油。

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