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火鍋涮牛肉的腌制方法

美食 更新时间:2024-08-28 23:13:54

火鍋涮牛肉的腌制方法?首先我們需要準備材料:牛裡脊,胡椒粉,鹽,啤酒适量,雞蛋清,香油或者熟油,小澱粉在做的時候,先把牛肉的筋膜去掉,在逆紋理切成薄片,現在小編就來說說關于火鍋涮牛肉的腌制方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

火鍋涮牛肉的腌制方法(火鍋涮的牛肉如何腌制)1

火鍋涮牛肉的腌制方法

首先我們需要準備材料:牛裡脊,胡椒粉,鹽,啤酒适量,雞蛋清,香油或者熟油,小澱粉。在做的時候,先把牛肉的筋膜去掉,在逆紋理切成薄片。

切好的牛肉片放入碗中,加适量啤酒,順着一個方向攪拌均勻,讓牛肉把啤酒充分的吸收掉。接着加入鹽、胡椒粉和香油拌勻。然後再加入雞蛋清和澱粉,繼續朝一個方向攪拌,兩分鐘的時間就差不多了。

全部攪拌好之後,蓋上一層保鮮膜放進冰箱裡面冷藏一個小時,吃的時候盛盤即可。

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