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火鍋涮牛肉的腌制方法

美食更新时间:2025-01-13 10:42:32

火鍋涮牛肉的腌制方法?首先我們需要準備材料：牛裡脊，胡椒粉，鹽，啤酒适量，雞蛋清，香油或者熟油，小澱粉在做的時候，先把牛肉的筋膜去掉，在逆紋理切成薄片，現在小編就來說說關于火鍋涮牛肉的腌制方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

火鍋涮牛肉的腌制方法

首先我們需要準備材料：牛裡脊，胡椒粉，鹽，啤酒适量，雞蛋清，香油或者熟油，小澱粉。在做的時候，先把牛肉的筋膜去掉，在逆紋理切成薄片。

切好的牛肉片放入碗中，加适量啤酒，順着一個方向攪拌均勻，讓牛肉把啤酒充分的吸收掉。接着加入鹽、胡椒粉和香油拌勻。然後再加入雞蛋清和澱粉，繼續朝一個方向攪拌，兩分鐘的時間就差不多了。

全部攪拌好之後，蓋上一層保鮮膜放進冰箱裡面冷藏一個小時，吃的時候盛盤即可。

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