南京連續悶熱了好幾日
可把我們小資悶壞了
偏偏小資的朋友在這個時候
發來一張在馬來西亞吹海風喝椰汁的照片
（照片被小資怒删了，大概是這個樣子 ↑↑↑）
小資虎軀一震
二話不說
整理出一套南京椰子美食攻略！
誰還不是小公舉咋滴
咱們不出南京照樣能享受到熱帶風情
炎炎夏日
最想來份冰爽的甜品
又不想吃得太過甜膩
不如來一份椰子凍！
目前市面上售賣的新鮮椰子有兩種：
一種是椰皇，另一種是椰青。
小資在這裡科普一下：
椰青是成熟前的椰子
椰皇是椰青成熟後剝皮抛光後的樣子
二者的差别還是很大的哦~
『椰皇版』
小資第一次看到椰子凍
就會被它軟萌可愛的外表吸引
小小的一隻
黝黑堅硬的椰子殼
内壁一層純白微透的椰肉
中間就是椰奶做成的椰子凍
輕輕挖一勺 ↓
香滑濃郁的奶酪與清甜的椰子汁相融
不加任何添加劑
布丁般的口感
每一口都是夏天的味道
吃完還可以挖椰肉吃
叫店員來幫忙挖好
不過小資要提醒大家
椰皇椰肉的纖維感更重
可能不是那麼讨喜哦~
推薦店鋪：
無一煩椰子鋪
地址：（新街口店）新街口正洪大廈1408 （老門東店）箍桶巷17号
吃貨椰子鋪
地址：夫子廟老門東剪子巷87-1号 在南京，這兩家店做主打椰子甜品，品類基本一緻，用的就是椰皇。有意思的是，一家叫“無一煩”，另一家叫“吃貨椰子鋪”，店内卻擺滿了權志龍的照片，據說兩家是同一個老闆，看來也是個十足星迷啊。
『椰青版』
相比椰皇，椰青的肉壁更薄
肉質更加Q彈，更适合即食
也有店家會在裡面加入椰果
混在椰子凍裡面
口感豐富
吃到停不下來！
推薦店鋪：
椰子來了
地址：楠溪江東街83号缤潤彙B2層
潤·四季鍋物料理
地址：（新城市廣場店）草場門大街99号新城市廣場4層 （砂之船奧萊店）秣周東路18号砂之船奧萊C區1層
一家在新街口新開的甜品店
就沖着這椰子冰淇淋的顔值
二話不說，先上圖 ↓
椰子冰淇淋其實是泰國最經典的街頭小吃之一
老闆會把半個小椰子裡的椰肉刮下來
加兩個椰子味和草莓味的冰淇淋球
撒上椰肉和凍幹草莓
最後撒上花生等堅果
冰淇淋味道非常濃密，入口即化
椰子的清甜爽口沒有甜膩感
還原了椰子本身的味道
面對夏日的酷熱
在新街口擁擠人群的難聞氣味煎熬下
在路邊找到這家椰子冰淇淋
等冰淇淋入口的一瞬間
神清氣爽的感覺！
推薦店鋪：泰妲椰子冰淇淋地址：新街口小火瓦巷77号
顧名思義
椰子飯就是用椰子做的飯
将優質泰國香糯米放進空椰子裡
加入葡萄幹、枸杞、紅棗等增加口感
待蒸熟後連椰子肉一起切成塊裝盤
清新軟糯的糯米飯
帶有椰子的濃濃香氣
底部的是老椰青肉
細嚼香甜脆爽，别有滋味
這才是食材的充分利用
一定要趁熱吃哦~
推薦店鋪：
椰子來了地址：楠溪江東街83号缤潤彙B2層
如果你沒有吃過椰子雞
應該很難想像這是一道怎樣的菜品吧
繼潮汕牛肉火鍋火遍大南京後
不辣火鍋越來越受到大家追捧
而椰子雞其實就是不辣火鍋的一種
湯底是純原椰汁
選用的是文昌雞
加入椰肉、竹荪等烹煮
湯底清甜，雞肉鮮嫩
搭配特制的醬汁蘸料 ↓
炎炎夏日裡
對于平日裡吃慣了外賣的你
椰子雞也許就是值得嘗試的選擇
不要停龍蝦館牛蛙煲椰子雞火鍋
地址：長白街510号（文昌巷）
創意碼頭
地址：南通路118号世茂茂悅港52 minimall一樓（兒童樂園旁）
椰子糕作為餐後甜點
經常出現在東南亞餐廳裡
是這個很多人吃不慣的菜系裡
最容易讓多數人接受的美味
上層椰子凍，軟糯香濃
下層西米糕，Q彈清爽
清甜卻不膩味
口感細膩順滑
餐後來一份冰冰涼涼的椰子糕
仿佛置身熱帶沙灘
和三五友人聊天說笑
這才是夏天正确的打開方式！
推薦店鋪：
天泰餐廳Simply Thai地址：中山路德基二期8樓
POETS普艾斯餐廳酒吧中山路100号艾尚天地一樓
小資第一次聽到
這麼詭異的搭配也是驚呆了
煮熟後咬開
是滿滿的椰子清香
吃在嘴裡香滑細膩、清爽怡人
縷縷椰香流連于唇齒之間
原來椰肉餃子是海南的傳統小吃
人們将椰肉與豬肉混合成餡包成餃子
出鍋的餃子帶着清甜淡雅的椰香
讓你仿佛置身于熱情美麗的海島椰林中
『焦糖椰子蛋糕』
推薦店鋪：
雲中食品店
地址：上海路160号
最上面一層是焦糖慕斯
上面還有一層薄薄的糖霜
入口即化帶着太妃糖的香氣
再下面是白色的椰子慕斯
濃郁的椰香在口中融化的同時
還交雜了一些酸甜的果粒
最底層的蛋糕體
被上面一層慕斯浸潤的香甜而且濕潤
也變成了入口即化的感覺
一整個蛋糕吃下去完全不會有負擔感
『泰式椰子重芝士』
推薦店鋪：
費奧利FIORIO CAFE
地址：中山東路18号國際貿易中心19樓1907室
看到這麼軟萌可愛的外表
小資的内心OS是：
一看就不好吃
事實證明小資被騙得太多
而這款小蛋糕卻讓小資重拾
對高顔值美食的信心
上層慕斯濃郁的椰子芳香
融合芝士蛋糕微酸的口感
搭配巧克力蛋糕底
好吃得要跳起舞
椰漿飯是在馬來西亞與新加坡
很常見到的一道美食
據說還是馬來西亞歌手品冠
最愛的美食之一
蓬松的米飯跟椰漿簡直是絕配
二者在一起達到了很好的平衡
酥脆多汁的雞翅蘸着秘制甜辣醬
成為完美的開胃配菜
在唇齒間停留的椰香
遇上先甜後辣的神奇醬料
不斷刺激這你的味蕾
說到這裡小資的口水已經流了一地！
除了雞翅、黃瓜、花生這些傳統的配菜
椰漿飯還可以自由發揮
配上香煎三文魚和芒果牛油果
也是絕妙的小清新口感！
推薦店鋪：
咖麥樂食集地址：中山東路118号南京國際貿易中心一樓
曼芭桬東南亞餐廳地址：雙龍大道景楓KINGMO三樓F306
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