相信很多人都喜歡吃還海鮮，今天我們就來了解一些扇貝吧，扇貝的口感是非常好的，而且扇貝的吃法有很多，每一種做法都很美味，而且扇貝的功效作用有很多，但是要注意扇貝的食用禁忌。

　扇貝的作用

1、吃扇貝可以健腦，扇貝中的碳水化合物是非常多的，扇貝中含有很多的維生素和礦物質，能夠保護大腦，維持大腦的功能，營養大腦，我們的大腦更加的聰明，提高記憶力，所以吃扇貝有健腦的作用。

2、吃扇貝可以美容養顔，扇貝适宜中美容食物，扇貝的的維生素含量很高，尤其是其中的維生素E，能夠直接作用于人的皮膚，使皮膚更加的光滑細膩，能夠緩解皮膚的衰老，抑制色素沉着，起到美容的功效。

3、吃扇貝還可以起到潤腸通便的作用，扇貝中含有大量的纖維素，能夠促進腸道的蠕動，幫助人體消化吸收，可以防止大便幹燥，能夠有效的預防便秘的發生，便保密的朋友吃扇貝也是可以的。

4、扇貝能健脾和胃，健脾和胃也是扇貝的重要功效之一，它能緩解人類的脾氣虛弱以及運化無力，對人類的腹部脹滿和大便稀溏以及四肢無力等不良症狀都有很好的緩解功效。适用于脾氣虛弱，運化無力所緻的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

5、明目，因為扇貝中富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

6、通血，适宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

7、癌抗瘤，有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　吃扇貝的禁忌

1、孕婦不能吃扇貝，扇貝是一種性寒食材，因此孕婦是不宜吃扇貝的，我們知道扇貝營養價值很高，可以為孕婦補充很多的營養，但是會誘發孕婦腸胃不适，對于腹中胎兒會有一定的影響，因此孕婦要禁止食用扇貝。

2、不能和維C一起吃，扇貝不能和維生素c一起吃，會導緻中毒反應，這是因為扇貝中的一些營養物質會與維生素c相克，産生有毒物質，對身體産生很大危害。

3、脾胃虛寒不能吃扇貝，扇貝是一種性寒食物，因此如果您脾胃不适，好是不要吃扇貝，不僅不會吸收扇貝的營養物質，而且會導緻脾胃虛寒症狀加重，導緻一些脾胃方面的疾病，比如胃痛、腹痛、胃炎等等。

4、扇貝不能啤酒同吃，扇貝和啤酒一起食用可能會形成結石，因為啤酒中含有維生素B1會加速扇貝裡各種氨基酸的分解代謝。

5、扇貝不能動物肝髒同吃，扇貝和動物肝髒一起食用會産生過多的尿酸，尿酸不能及時排出就會引起結石或引起中風。

6、扇貝不能和蠶豆同吃，扇貝裡鋅含量很高，高纖維食物會影響鋅的吸收，所以會影響扇貝的營養價值

7、扇貝不能和柿子同吃，柿子中含有鈣離子，和扇貝一起會形成難用于水和酸的鈣質，從而降低了扇貝的營養價值。

扇貝的吃法

1、蒜蓉粉絲蒸扇貝

扇貝用刀分到一邊，去掉黑色内髒，取出，洗淨，加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。殼刷淨備用。蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲(至少泡半小時)，再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。

　2、耗油扇貝

将活扇貝泡入清水中，去除泥沙，再洗淨，放入開水鍋中汆熟，撈出去一側蓋殼，肉放殼内，排放盤中。炒鍋注油燒熱，放蚝油、姜末、鹽、料酒及适量清水，燒開後調成蚝油汁，澆在扇貝肉上即成。

　3、蔥油扇貝

鍋裡水燒開，放扇貝大火蒸十分鐘.蒸熟拿出。起油鍋，放蔥和蒜和少許鹽，一點點鹽就好了，扇貝很鮮的。(時間不要過長)把蔥油淋在扇貝上就好了。

4、韓式炒扇貝

鍋中倒入足量涼水，放蔥段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火燒開。倒入扇貝焯熟，瀝水備用。下姜絲炒香，倒入扇貝。立刻把調味汁倒入翻炒均勻。倒入水澱粉勾芡出鍋。

總結：扇貝是一種非常鮮美的水産品，吃法有很多，而且它不僅可以健腦，抗腫瘤，還可以美容養顔，潤腸通便，但是要特别注意孕婦是不能吃扇貝的，而且扇貝不能和啤酒，蠶豆一起吃，愛喝酒的人要注意了。

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