龍頭魚幹怎麼做好吃?準備用料素雞、胡蘿蔔、魚幹、葵花子油、醬油、糖,下面我們就來聊聊關于龍頭魚幹怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備用料。素雞、胡蘿蔔、魚幹、葵花子油、醬油、糖。
魚幹切塊 清水浸泡 20分鐘。
胡蘿蔔切滾刀塊。
素雞切片。
鍋燒熱,倒半鍋油,燒七層,下素雞炸,中火。
炸到兩面金黃,濾油盛出。
鍋内留一些油,倒入胡蘿蔔煸炒,再下炸過的素雞,一起煸炒。
加醬油和糖,醬油不要放太多,因為魚比較鹹。
把浸泡後的魚幹清洗幹淨,直接放進鍋内;再加清水淹過面,大火燒開,再改小火慢炖。
待水基本燒幹,大緻需要30分鐘,出鍋裝盤。
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