芹菜在咱們平常的時候是一種特别美味,特别營養的食材,很多朋友也比較喜歡吃。那麼問大家一個問題,在你們的平常生活中最常見的芹菜做法是什麼呢?今天給大家分享一個芹菜炒肉片的做法,這樣做出來的芹菜炒肉片非常好吃,芹香四溢,開胃下飯,營養均衡,有菜又有肉。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道芹菜炒肉片的具體烹饪步驟吧。
【芹菜炒肉片】
【烹饪食材】芹菜,食鹽,胡蘿蔔,五花肉,小蔥,生姜,大蒜,青椒,食用油,生抽,老抽,白糖,雞精,蚝油
【烹饪步驟】
1、下面要和大家一起烹饪的美食是芹菜炒肉片,這樣做出來的芹菜特别好吃,非常入味,而且這道芹菜炒肉裡面有菜又有肉,營養特别均衡,既開胃又下飯。咱們一起來準備一下芹菜炒肉片的烹饪食材吧,準備一小把芹菜,适量的食鹽,一根胡蘿蔔,一小塊五花肉,一根小蔥,一塊生姜,3~5瓣大蒜,一根青椒,适量的食用油,生抽,老抽,白糖,雞精和蚝油就可以了。
2、把芹菜取出來,先将芹菜的葉子全部摘下來,芹菜葉子不要丢掉,因為芹菜葉子可以做成很多美食,比如說芹菜葉烙餅。芹菜葉炒雞蛋等。芹菜葉子擇完之後咱們再将芹菜杆從芹菜根部全部分離。全部分離下來了之後咱們将芹菜杆放入清水中清洗幹淨。
3、把洗淨的芹菜杆取出來控幹水分放到案闆上,然後切成小段,芹菜段可以稍微大一點,這個要看自己的個人喜好,全部切完之後咱們将它放到一個大碗裡面,加上适量的食鹽抓均勻放到一旁腌制10分鐘。
4、接下來咱們将已經洗淨并去皮的胡蘿蔔切成小段,然後再切成長條,切完之後将它放到一個盤中備用,再把準備好的五花肉切成片,然後放入到盤中,五花肉片稍微薄一點,這樣吃起來會更好吃。然後咱們再切一點蔥花,姜絲和蒜片。
5、青椒洗淨,然後切成小片,切完青椒小片之後也要放到盤中備用。咱們将所有的配菜都切完了之後也差不多已經10分鐘了,10分鐘以後看一下芹菜是否已經腌出了很多水分,然後咱們将胡蘿蔔條放到芹菜中加上适量的食用油,咱們将它們充分攪拌均勻。
6、準備一口蒸鍋,在蒸鍋裡面加入适量的清水,鍋中水開之後咱們将芹菜和胡蘿蔔條全部放到蒸鍋上面,用大火蒸5分鐘,5分鐘以後關火出鍋放到一旁待用。鍋中放油,滑一遍,鍋放入蔥,姜,蒜炒出香味,然後加入五花肉炒至變色,再放上一點生抽翻炒一下,再加上一點老抽炒至上色,然後将芹菜,胡蘿蔔,青椒放進去大火翻炒一分鐘,加上适量的食鹽,白糖,雞精和蚝油調味,一分鐘後關火出鍋裝盤就可以吃了。
【小貼士】
1、在最後烹饪的時候要用大火。
2、芹菜葉千萬不要丢掉,可以用它來做成各種各樣的美食。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,歡迎大家收看大叔食記,這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
本文由“大叔食記”原創制作,未經允許,嚴禁搬運抄襲,謝謝合作!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!