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這才是田螺最過瘾的吃法湖南人

美食更新时间:2024-07-21 16:13:27

這才是田螺最過瘾的吃法湖南人（南甯老友小田螺這樣做也太好吃了吧）1

南甯的老友味，我個人認為是南甯之光！吃過就忘不了，給大家分享一個老友田螺的做法。

By J____u

用料

瘦肉 150g
西紅柿 1個
青菜 1顆
扁粉半斤
蔥和香菜兩三根
豆豉适量
大蒜 3小顆
酸筍适量

做法步驟

這才是田螺最過瘾的吃法湖南人（南甯老友小田螺這樣做也太好吃了吧）2

1、準備圖中的配菜，并加工成如圖所示！

這才是田螺最過瘾的吃法湖南人（南甯老友小田螺這樣做也太好吃了吧）3

2、田螺，鹽水泡一個小時以上，搓洗幹淨至水變清澈為止。瀝幹水分備用。

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3、起一口熱鍋，待油燒熱後，把配料放進去爆香。

這才是田螺最過瘾的吃法湖南人（南甯老友小田螺這樣做也太好吃了吧）5

4、放入田螺攪拌均勻，開始調味，放入适量的鹽、一點點白糖、蚝油、生抽、雞精、胡椒粉、一點點十三香，大火爆炒5分鐘。

這才是田螺最過瘾的吃法湖南人（南甯老友小田螺這樣做也太好吃了吧）6

5、倒入一瓶啤酒，這種普通的黃啤就行，不要黑啤白啤。淹沒過田螺。然後轉大火收汁10分鐘左右。

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6、最後放紫蘇葉，就可以嗦起來了。

小貼士

配上一杯冰鎮啤酒，歐洲杯世界杯各種杯，居家必備。在廣西南甯玩的時候，我在大排檔看了看，回來我自己琢磨的，有可能不正宗，但我覺得味還行，噴子住嘴。請不要用隔壁小區小吃店的标準，要求自己小區。

瘦肉的營養功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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