老家山坡後有一片草地,每到夏季,成片的野生黃花菜開始成熟,放眼望去,黃色和綠色連接在一起,好看極了。這時村裡的人有的忙了,每家都會采摘一些,回家做成美食,好好享用一番。剩下的直接曬成幹,便于儲存,留着冬天炖菜吃。曬幹後再用來烹制,又是另一種風味了。離開家好多年,黃花菜成了想家時最好的一絲安慰,買點炒來吃,仿佛又回到了兒時的那個地方。
黃花醬這道菜你聽說過嗎?正常炒菜或是涼拌,黃花菜都是比較受歡迎的家常美食,今天要做的這道菜并不是用黃花菜做醬,準确說是醬炒黃花菜才對。
黃花醬
準備食材:鮮黃花菜300g 蔥花5g 黃豆醬100g
制作方法:
1、炒鍋燒油,放入蔥花炒香
2、放入洗好的黃花菜翻炒
3、然後放入黃豆醬繼續翻炒
4、放入2g雞精,小火咕嘟3分鐘即可
5、出鍋,制作完成,簡單又好吃。
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