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如何做又軟又爛的叉燒肉

美食 更新时间:2024-11-20 13:43:38

今天小編跟您介紹一道非常好吃的蜜汁叉燒肉,做法并不複雜,需要用到烤箱,喜歡的朋友試試吧!

用料:

豬梅花肉,生姜,蔥,叉燒醬,蜂蜜,生抽,老抽,純花生醬。

如何做又軟又爛的叉燒肉(好吃的叉燒肉這樣做)1

做法:

将豬梅花肉洗淨,切成小一點的塊狀。

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取一大碗,倒入叉燒醬、生抽、老抽、蜂蜜、花生醬、料酒,調成一個腌料汁。

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把切好的豬梅花肉放入腌料碗裡,加蔥姜拌勻,要把肉蘸滿腌料。

如何做又軟又爛的叉燒肉(好吃的叉燒肉這樣做)4

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天氣如果比較熱,可以放到冰箱裡面保存,将梅花肉浸在腌料裡腌制至少2小時。

烤盤裡鋪上一層錫箔紙,放入腌好的豬梅花肉,入烤箱中上下火200度烤20分鐘。

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取出烤盤,把叉燒肉翻面,刷上一層腌料,再次放入烤箱烤20~30分鐘。

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直到烤到豬肉熟透,表面呈自己喜歡的顔色為止。

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小貼士:

如何區别豬肉熟沒熟透?可以用刀子在肉比較厚的部位切上一刀,如果沒有血水往外流,就熟了。

腌制的時間越長,豬肉就越入味,如果時間允許,可以把肉放冰箱腌制一夜,第二天再烤會更好吃。

豬梅花肉有漂亮的脂肪紋路,這種肉吃起來不會柴。

不光可以用梅花肉來做,也可以用排骨,或者五花肉來做。

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