米線的10種做法大全-tft每日頭條

米線的10種做法大全

美食更新时间:2024-11-18 02:23:44

米線老湯的做法一

原材料:肥母雞半隻（約750克），老鴨半隻（約750克），豬筒子骨3根，豬脊肉、嫩雞脯肉、烏魚（黑魚）肉或水發鱿魚各50克，豆腐皮1張，韭萊25克，蔥頭10克，味精1克，芝麻油5克，豬油或雞鴨油50克，芝麻辣椒油25克，精鹽1.5克，優質稻米400克，胡椒粉、芫荽、蔥花各少許，味溢匙味特鮮（某寶有售）。

米線的10種做法大全（米線老湯做法詳解揭秘）1

1、将雞鴨去内髒洗淨，同洗淨的豬骨一起入開水鍋中略焯，去除血污，然後入鍋，加水2000克，焖燒3小時左右，至湯呈乳白色時，撈出雞鴨（雞鴨不宜煮得過爛，另作别用），取湯待用。

2、将生雞脯肉、豬脊肉分别切成薄至透明的片放在盤中。烏魚（或鱿魚）肉切成薄片，用沸水稍煮後取出裝盤。豆腐皮用冷水浸軟切成絲，在沸水中燙2分鐘後，漂在冷水中待用。韭菜洗淨，用沸水燙熟，取出改刀待用）蔥頭、芫荽用水洗淨，切成0.5厘米長的小段，分别盛在小盤中。

米線的10種做法大全（米線老湯做法詳解揭秘）2

3、稻米經浸泡、磨成細粉、蒸熟，壓成粉絲。再用沸水燙二三分鐘成形，最後用冷水漂洗米線。每碗用150克。

4、食用時，用高深的大碗，放入20克雞鴨肉，并将鍋中滾湯舀入碗内，加鹽、味溢匙味特鮮、味精、胡椒粉、芝麻油、豬油或雞鴨油、芝麻辣椒油，使碗内保持較高的溫度。湯菜上桌後，先将雞肉、豬肉、魚片生片依次放入碗内，用筷子輕輕攪動即可燙熟，再将韭菜放入湯中，加蔥花、芫荽，接着把米線陸續放入湯中，也可邊燙邊吃。各種肉片和韭菜可蘸着作料吃。

米線的10種做法大全（米線老湯做法詳解揭秘）3

米線老湯的做法二

精選農家土雞配上枸杞、良姜、黨參及二十多味中藥及調料，文火慢炖制成高湯，再選用優質三黃雞腿肉熬制成乳，放入木耳、香菇、鹌鹑蛋等，并配上優質米線，制成的麻辣雞丁米線風味獨特，口味純正。

歡迎大家轉發評論，大家如果有什麼問題也可以評論告訴小編，小編會及時會回複大家的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食牛肉蘿蔔湯怎麼炖好喝
牛肉蘿蔔湯怎麼炖好喝?将水蘿蔔洗淨，去頭切成片；牛肉洗淨切成絲，放入碗内，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；，我來為大家科普一下關于牛肉蘿蔔湯怎麼炖好喝?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!牛肉蘿蔔湯怎麼炖好喝将水... 2022-06-13
美食個性美食短句
這是昨天一天的飯，不知道為什麼，似乎每次心情不好的時候，或者是覺得生活無聊的時候，我就會買很多東西吃…………就好像是吃完美食，我就可以滿血複活一樣。尤其是在這樣的下雨天，我就更想買東西吃了，因為總覺得下雨天窩在家裡吃着東西，看着自己想看的電... 2023-01-16
美食冷凍花螺的正确吃法圖解
花螺是很多人都喜歡的一種海鮮，特别是在夏天，你會在很多小吃攤上看見它，它的吃法有很多種，一般做法簡單但是吃起來卻口感豐富，讓人流連忘返。今天我們就來探讨一下，花螺開水下還是冷水下，花螺怎麼弄好吃?一、花螺是開水下還是冷水下每個人的烹饪方法各... 2023-03-11
美食剁椒芋頭家常做法大全
今天給大家推薦的是一道——剁椒芋頭，好吃美味，又營養豐富，芋頭吃起來軟糯可口，獨特的滋味，比吃魚肉還要過瘾呢，我們都知道芋頭屬于堿性食物，生活中不妨多吃一些，對身體健康起到很好的幫助，芋頭的存儲時間比較久，每次都要買20斤回來，而剁椒芋頭的... 2023-02-20
美食山楂和紅棗可以炖着喝嗎
今天帶來一道補血助消化的蘋果山楂紅棗湯，一碗解決寶寶積食沒胃口。還可以平喘化痰、消食健胃，效果顯著哦~當然大人也是可以喝的，酸酸甜甜助消化還補氣養血降血壓，快做起來吧！蘋果1個、紅棗10顆、山楂幹5片、冰糖6顆紅棗山楂用水泡發，将蘋果去皮切... 2022-11-26
美食茄子土豆青椒地三鮮的家常做法
茄子土豆青椒地三鮮的家常做法?食材：茄子500克、辣椒50克、土豆50克、鹽10克、醬油10克、味精10克、糖10克、蔥花10克、蒜末20克，接下來我們就來聊聊關于茄子土豆青椒地三鮮的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!茄子土豆... 2022-06-05
美食好吃的茭瓜餅
好吃的茭瓜餅?，接下來我們就來聊聊關于好吃的茭瓜餅?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!好吃的茭瓜餅茭瓜叉絲胡蘿蔔叉絲放雞蛋，鹽，糖，胡椒粉加面粉攪拌成糊狀，平底鍋倒少量油，放面糊煎熟。寶寶吃可以放上番茄醬口感更好吃。, 2023-02-02
美食炒青菜能放醬油嗎
炒青菜能放醬油嗎?炒青菜時不需要放醬油食材用料：青菜适量、蒜一個、辣椒一個、油适量、鹽少量、雞精少量，我來為大家科普一下關于炒青菜能放醬油嗎?以下内容希望對你有幫助!炒青菜能放醬油嗎炒青菜時不需要放醬油。食材用料：青菜适量、蒜一個、辣椒一個... 2022-06-17
美食綠豆芽怎麼炒
綠豆芽怎麼炒?主料：綠豆芽(400克)輔料：蝦米(25克)香菜(10克)，我來為大家科普一下關于綠豆芽怎麼炒?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!綠豆芽怎麼炒主料：綠豆芽(400克)。輔料：蝦米(25克)香菜(10克)。調料：色拉油(3... 2022-06-05
美食 4種最基本的鹵菜香料
鹵菜，一般可分為紅鹵、白鹵、黃鹵三大類；鹵菜在全國最普遍，味道也是最好的。如果想要做好鹵菜，香料的特性你得了解，下面我給你總結了一些香料的特性和介紹。1、八角，有強烈而特殊的香氣，是鹵料的必需品，可讓素食充滿醇香葷菜味。‍鹵料八角2、草果，... 2022-12-29
美食現成的雞肉丸怎麼做好吃
現成的雞肉丸怎麼做好吃?，下面我們就來說一說關于現成的雞肉丸怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!現成的雞肉丸怎麼做好吃一隻雞的胸脯肉少了點，加了一半肉餡雞胸脯肉跺碎，同等份量肉餡，芹菜葉焯水，枸杞子水泡，蔥姜少許全部跺碎雞肉，肉... 2023-01-14
美食唯有美食不可辜負的幽默句子
, 2023-01-16
美食好吃的鹹味大核桃仁
大家好，我是青豆媽，今天和大家分享烤奶香核桃的做法；核桃營養價值豐富，有“長壽果”的美稱，核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，還含有銅、鎂、鉀、葉酸和維生素B1，具有健胃補血、安神助眠的效果；核桃平時一般我們都剝了直接吃，時間久了容易吃膩；今... 2023-03-17
美食平底鍋雞蛋仔做法
平底鍋雞蛋仔做法?雞蛋打入盆中，加入白糖攪打均勻，下面我們就來聊聊關于平底鍋雞蛋仔做法?接下來我們就一起去了解一下吧!平底鍋雞蛋仔做法雞蛋打入盆中，加入白糖攪打均勻。加入酸奶，混合均勻。加入面粉打勻，面粉不要加太多，調成較稀的面糊後，加入植... 2022-06-05
美食洋蔥木耳怎麼炒好吃
洋蔥木耳怎麼炒好吃?食材：黑木耳300克、洋蔥半個，雞精、鹽、油适量，下面我們就來說一說關于洋蔥木耳怎麼炒好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!洋蔥木耳怎麼炒好吃食材：黑木耳300克、洋蔥半個，雞精、鹽、油适量。黑木耳用溫水泡發兩小時，... 2022-07-14
美食吃雞訓練賽規則
“給攝像師加個雞腿！”這句話相信很多小夥伴都曾經聽過。起初這個梗是描述一些影視劇裡，攝像師給出了很好看的鏡頭，于是很多人願意“給攝像師的盒飯裡額外加一個雞腿。”随着大家運用這個梗越來越廣泛，這個梗也變成了用來給辛苦勞動的人“發福利”的說法，... 2023-02-03
美食幹煸麻辣蒜香五花肉土豆
幹煸麻辣蒜香五花肉土豆?五花肉、土豆、大蒜、紅辣椒、姜蒜片、麻椒碎、糊辣面、鹽、高湯、雞粉糖紅辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段，我來為大家科普一下關于幹煸麻辣蒜香五花肉土豆?以下内容希望對你有幫助!幹煸麻辣蒜香五花肉土豆五花肉、土... 2022-06-05
美食幹蟲草花的吃法大全
幹蟲草花的吃法大全?直接食用，就是曬幹後不做任何的處理，直接食用即可，這種吃法雖然可以，但是不利于有效成分的吸收，我來為大家科普一下關于幹蟲草花的吃法大全?以下内容希望對你有幫助!幹蟲草花的吃法大全直接食用，就是曬幹後不做任何的處理，直接食... 2022-07-04
美食炒冬筍的方法
炒冬筍的方法?食材：新鮮冬筍500克，大蔥、生姜、醬油、味精、植物油适量，接下來我們就來聊聊關于炒冬筍的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!炒冬筍的方法食材：新鮮冬筍500克，大蔥、生姜、醬油、味精、植物油适量。步驟：（1）先将準備... 2022-06-01
美食紅燒甲魚怎麼做才好吃
甲魚與烏龜長得特别相似，如果不認真辨别，有時常常把它們混淆起來，區别它們的方法有以下幾種，前者有牙齒，較為兇猛會咬人，特點是肉多且肉質鮮美，它隻能在淡水中生活。後者背殼上有明顯的花紋，且質地較硬，習性比較為溫順不會咬人，除了陸地龜以外，還有... 2023-01-05
美食鹹蛋黃焗玉米的方法
By營養小廚高高【豆果美食官方認證達人】用料鹹鴨蛋2個～4個玉米200g澱粉适量油适量蔥花适量做法步驟1、準備好所有食材。2、将鹹蛋去蛋清後備用。3、冷凍玉米粒下鍋焯熟。4、盛出後瀝幹水分，均勻裹上澱粉。5、鍋中熱油，7分熱下入玉米粒。6、... 2023-02-08
美食炒菜用的澱粉是什麼粉
炒菜用的澱粉是什麼粉?炒菜用的澱粉是馬鈴薯澱粉，馬鈴薯澱粉是将馬鈴薯磨碎後，揉洗、沉澱制成的特點是：粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優于綠豆澱粉，但吸水性差澱粉不溶于水，在和水加熱至60℃左右時（澱粉種類不同，糊化溫度不一樣），則糊化成膠體勾... 2022-06-26
美食紅燒土豆牛肉菜譜
紅燒牛肉土豆算是老爸的拿手菜小時候，這絕對是一道硬菜隻有家裡來客人，老爸才會做記得那時候，吃一口裹着香濃茄汁的牛肉塊，在來一口米飯，再喝一口冰闊落這感覺，舒服土豆也都是牛肉的味道不知不覺兩三碗飯就下去了今天我就來教你做我從小吃到大的秘制紅燒... 2023-01-02
美食速凍包子是冷水蒸還是熱水蒸
速凍包子是冷水蒸還是熱水蒸?速凍包子是冷水蒸冷凍過的包子如果要蒸的話，最好是使用溫水，且在蒸之前最好能将包子進行一下解凍，這樣更好，我來為大家科普一下關于速凍包子是冷水蒸還是熱水蒸?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!速凍包子是冷水蒸還... 2022-06-26
美食枸杞怎麼吃效果最好又方便
許多人想要去增強性能力，特别是男性。除了吃藥，通過飲食也可以達到“壯陽”的目的。比如枸杞就是天然的水果偉哥。動物内髒也有着相應的能力，但卻含不低的膽固醇，食用枸杞卻完全不必有這方面的困擾。反而枸杞還是可以降低膽固醇的食物。枸杞為何被稱之為美... 2022-12-17
美食牛肉煮多久能爛
牛肉煮多久能爛?正常情況牛肉炖的時間最少2小時牛肉炖多長時間可以炖爛，是根據牛肉塊的大小和所用鍋具來定的，如果肉塊比較大，那炖的時間會稍微久一點，接下來我們就來聊聊關于牛肉煮多久能爛?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!牛肉煮多久能爛正常... 2022-06-01
美食玉米面條最火的做法
一、玉米面條吃法大全1、準備好食材、番茄洗淨用開水燙下，去皮切丁備用。雞蛋打散備用。蔥切好備用。鍋裡倒入适量花生油，放入蛋液炒勻，炒熟後放入的番茄丁，煮出湯汁，出鍋前放入少許食鹽。鍋中倒入适量水煮開，放入玉米面條，煮熟撈出。碗中加入适量玉米... 2022-11-26
美食怎樣炒粉幹不粘成一坨
作者：有責任才有未來用料寬米粉300克豬瘦肉50克色拉油少許鹽少許味精少許胡椒粉少許生抽少許姜少許紅杭椒一個小白菜葉兩片蒜瓣一粒做法步驟1、把瘦肉，姜.蒜瓣.紅杭椒.準備就緒，清洗幹淨2、把小白菜葉切絲狀，紅杭椒切小段，姜蒜瓣切小片3、這是... 2023-03-22
美食立秋後要怎樣吃對身體有好處
在秋天開始之後，少吃豬肉，多吃，它比牛肉更有營養，女性朋友應該經常吃！實際上，可以吃的人喜歡吃普通人不怎麼吃的東西。以鵝為例。通常，他們吃鵝肉，但許多人更喜歡内髒，例如鵝肝。許多人沉迷于鵝肝。鵝肝味道鮮美而滑爽。鵝肉沒有這種感覺。在國外，有... 2023-02-04
美食雞蛋黑木耳怎麼炒好吃
合肥金輝·雲缦熙境花園，今天要跟大家分享的美食是——木耳炒雞蛋！木耳炒雞蛋——非常簡單的一道家常菜，平常家家戶戶都會做，簡單方便，一學就會。下面跟着合肥金輝·雲缦熙境花園一起學做起來吧！【木耳炒雞蛋的做法】1.将木耳提前用溫水泡發好，大蔥洗... 2023-02-08

tft每日頭條

> 美食

> 米線的10種做法大全

米線的10種做法大全

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注